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殿堂级烹饪宝典新年发布

值得拥有的一本重量级的科学料理宝典
《料理实验室》(英文原版名为《The Food Lab》)由青岛出版社引进出版,联合《四川烹饪》杂志推荐~点击这里进入
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领取新闻记者证人员公示

      四川烹饪杂志社有限公司领取新闻记者证人员名单公示: 根据四川省新闻出版局《关于开展2020年度新闻记者证核验工作的通知》和《新闻记者证管理办法》,我单位已对申领记者证人员的资料进行严格审核,现将领取记者证人员名单进行公示 
      张先文 记者证号:K51119766000002
     
      国家新闻出版署举报电话:010-83138953
          本单位举报电话:028-86641387

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  杂志期刊内容精选
期刊选读
水煮系列菜式的烹制方法
烹出别样好味道
浅谈千层耳片的制法
创意精品菜
成都“玉芝兰”名不虚传
脑花烧鱼鳔的制作方法
有滋有味品凉菜
 炒制麻辣清油火锅【视频】
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八方滋味 
糍粑
闽北的喊茶
把香港吃进嘴里
杞麓湖边卤面香
舌尖上的风花雪月
做厨师我再苦再累也要坚持
秋风起腌卤腐
莲叶入肴香
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食苑杂谭  
烹出多彩的味道
春肝夏肺秋肠脏
家乡的黄馍馍
一把有思想的盐
饮食杂谈三题
跟米其林大厨学做菜
穿衣之道(外二篇)
那年在大兴安岭炖猴头蘑
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市场广角
酸甜微辣的铁板带鱼花
成都会馆-从神秘到亲民
目前餐饮经营现状的忧思
品享内江的味道
从不同业态看重庆餐饮现状
饕餮美食小滨楼
2013餐饮行业的机遇与挑战
遭遇寒冬的高端餐饮
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食客期刊
去环球中心探店
川滇美食寻访记(上篇)
放下身段的高端餐饮
包子店优雅高贵与实惠并存
蓉城街头的异乡美食
内涵丰富的东北水饺
在红星饭店品郫县乡土宴
香满街头的葱花粑粑
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美味佳肴
威远七星椒特色菜品
宁乡手工粉皮
无国界与巴蜀风的碰撞
望丛祠里的西蜀风味
酱烤排骨
大气而不失精致
清爽菜肴4款
形味兼备的创意凉菜
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烹饪课堂 
焯水的方法与诀窍
教你烹制通海酱油鱼
用好鲜花椒谈麻论道
说说麻薯的制作
酒酿圆子烧河虾
沙律鲜柚虾
巧用飞饼制蛋挞
谈谈食品雕刻的构图
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技术交流   
香辣麻香的肠头
炒一口好看的火锅
面 塑
那一道被人遗忘的川式红烧菜
甘笋面、忌廉奶的分子之旅
新版海螺鸡是这样做出来的
我做京烧大肠的几点体会
我用白鲢烹佳肴
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