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烹饪快讯

08双流八届枇杷节5.1在永兴隆重举行
本期话题“分子烹饪未来的味道”
餐饮六方会谈
家乐助阵鸡粉研讨会共谋行业创新发展
本刊服务部新开辟了读者免费阅读区
四位大师联袂签名售书
全面认识乳清蛋白专业论坛在蓉举行
四川烹饪各地代理商一览表
本刊增设国内代理,有意者请与本刊联系

                
 
食苑杂谭  
葵和薤
吃花
重庆、北京的满汉席
北京饭店的谭家菜
杀肥猪与清明粑
一生做好一道菜
喜欢吃的和厌恶吃的
让味蕾作次环球旅行     
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八方滋味 
羊肠子,来一碗
南京状元豆
河间驴肉火烧的制作
豫西特色面食
江南美食一瞥
水城烙锅
永平黄焖鸡
饺面
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经营管理   
鉴定餐饮经理人的十二项技能
营销,餐饮经理人的终端迷惑餐饮策划,难道是一个笑话
我们的火锅生意经
高档菜肴营销谈
酒店人性化管理之我见
家乐名厨推荐
食尚风云人物龚仲斌师傅
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烹饪课堂 
看菜谱学做菜
灯光对菜品色泽的影响
冰粉制作ABC
不同风味的冰粉
双鹿的雕法
小白兔的雕法
野牛的雕法
双马的雕法
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烹饪原料
虾蛄与蝼蛄虾
番木瓜
10种华西村的奇瓜异蔬
塘鳢从咸菜豆瓣汤说起
像鹅肝一样飞翔
细雨点花红春来野菜香
春食"三蒿"
神秘的和牛
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厨师的故事
我遭遇的管理公司
我的厨师情
感悟回家
职场转型成写手
我的试菜经历
餐馆招聘秀
在布拉格学做捷克菜
事厨从快乐开始
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《百吃不厌的点心》
该书分北方点心及南方点心两部份,配方完整大公开,分步骤详尽图解
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《食品雕刻入门》
本书从基础练习、平面雕刻、花卉雕刻、瓜盅瓜灯、动物雕刻及盘饰这几部份手把手教你学会雕刻。
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《饮食风俗》
本书突出了烹饪与营养教育专业的特色,体现了与时俱进的特点。
邮购价:27元
 

最常用的食雕118例》包含分人物、动物、龙凤、风景等五部分,大师杰作,深受业内外人士的喜爱
邮购价:28元

 
 
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首届中国川菜创新大赛第二届挪威海产烹饪技术大赛圆满举行!
十六届厨师节菜品图集
四川省第三届烹饪大赛
 
 
                                                      
 

编读往来
“三心”助我成功
从市场发展中找自己的路
相识纳豆
日本拉面
家常菜三款
读者来信选登
滋补花旗参佳肴
让酒店起死回生的一次经历
辣鲜风味大调查系列报道一
日本的和菓子
我的新味风猪
法国市肆小食记略
食客竟是007?!
凉拌黄蚂蚁蛋
千年蛋
打动新西兰总理的四川茶女
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联合利华组织厨师赴川交流
组建一支“数字化部队”
武定彝乡美食
家常菜三款
飘香家常菜
肚肺汤为什么晚夕卖
姑苏之美味
寻吃杂记——浅识滇味
茶炉烹饪心经之“祛火篇”
食话实说:关于海鲜
调好酱,做好菜
风味家常炒饭
果味鱼翅爽
海鲜变脸耍花招
去腥增香我有绝招
谈厨师的“内功修炼”
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