糯米可以酿米酒，因此四川民间常把它叫做酒米。糯米黏性强，口感软糯且带些许的甜味，除了酿米酒，还适合制作小吃。在四川，凡是名字当中带有“粑”字的小吃，大都跟糯米有关，比如叶儿粑、黄粑、糍粑等等。民间坝坝筵上的甜烧白，下面也要用糯米饭垫底，那是小朋友最喜欢吃的，在饭桌上，他们全然不管父母的谆谆教诲，端起盘子就往碗里擀。
糯米饭不管蒸得有多么软，还能看出米的模样，但是舂烂打成糍粑，就看不出半点原来的样子了。绵竹本地人是不制作糍粑的，这也许跟当地的糯米产量低有关，村民大都种籼稻——多打点谷子才划算。不过，绵竹也有凉糍粑卖，小贩骑着三轮车，车上放一个白色的保温桶，边走边喊：“凉糍粑！凉糍粑，又香又甜！”
除了骑车走街串巷叫卖的，还有在公园门口摆摊卖凉糍粑的，我女儿就特别喜欢去那儿买。糍粑摊很简单，下面是一个收放自如的X型木支架，摆摊的时候撑开，上面再放一个倒着的等腰直角梯形柜。展示柜后方是空的，摊主可以伸手进去操作。裹满了黄豆面的凉糍粑，整整齐齐地码放在柜子里，足有两三百块。柜子上面则摆着一盘样品——白色的一次性盘子里，呈放射状地摆放着八块凉糍粑，像朵花儿似的。展示柜最里面，还有一个铁皮柜子，放着三个圆口罐子，分别装有白糖、蜂蜜、玫瑰蜜之类的作料。
我偶尔也会去买凉糍粑，摊主夹起一些糍粑放盘子里，再用勺子蜻蜓点水似的舀些蜂蜜和白糖进去。接过来，用牙签挑起一块送嘴里，香甜糍糯，凉悠悠地顺着食道进到胃，感觉很爽。
有一次去省城办事，我在总府路也看到有凉糍粑卖，但外形和绵竹的不一样——呈圆球状。