红叶飘飞之时，笔者与知青朋友小眉等一道重返曾经插队落户十余载的南江县。虽说时过境迁，但大巴山人“一碗米待客”之道亦如当年。在小眉的学生，以及在南江工作多年的重庆老乡的热情款待下，短短几天，我们便把那些刻在记忆深处的第二故乡的美食给“饕餮”了个遍：黄羊肉、老腊肉、洋鱼、血丸子、连渣闹、米豆腐、九月香（大巴山特有的一种野生菌）……天上飞的，水里游的，山上长的，泥里钻的。
尽管美食连连，但带给我们最大惊喜的，还是去小眉当年下乡所在地流溪坝（今流坝乡）品尝到的那一道“鱼辣子”。当这盘青黄相间、细碎香辣，看上去有点像我们当年跟山民学做的“面辣子”的菜端上桌来时，谁也没把它放眼里：“不就是一盘下饭菜嘛！”我们的筷子在上下翻飞，却没有哪一箸是飞向那盘土得掉渣的菜。见我们面对美食竟然也不动心，老青有些坐不住了，连忙向我们解释道：“此辣子非彼辣子──制作面辣子主要用的是炒磨的米面，而做鱼辣子则主要是用煸香的鱼糜……”
在老青的讲述声中，我们的脑海里也展开了那副熟悉的画面：一条清澈见底、蜿蜒曲折的流溪河，似飘带般地流过群山怀抱的流溪坝，河里有不少的野生鱼，如桃花鱼、山鲫壳、白板鱼、黄腊丁等。乡民们总是将捕捞上来的大鱼拿到城里去卖个好价钱，而那些细鳞小鱼因为不好卖，所以往往会带回家去做鱼辣子。“你们插队落户那会，正值大巴山饿‘体面饭’之时，山民们哪怕捕到一条小鱼，也要拿到街上去换成盐巴钱，你们自然就没有这份口福了……”
毕竟是资深饕客，老青的话音刚落，我们便筷勺出击，齐齐“扑”向那一盘原本不屑一顾的菜，少顷，堆得冒尖的鱼辣子便被削去了“山头”。