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怀揣秋游的心到普罗旺斯品美食  雷星/ 文、九吃/图


今年的国庆和中秋双节大假,我们几个朋友都不想出远门去风景区挤热闹,只想在成都周边找个比较清静的地方玩一两天。
温江、龙泉驿、青白江一带的农家乐,我们周末已经去过太多次了,所以这个双节大假还得找一个新鲜点的地方。正当大家为出游地发愁时,我忽然想起郫县唐昌镇新冒出来的“第五季妈妈农庄”,那地方因为种植有成片的薰衣草而被誉为成都的“普罗旺斯”,在今夏花期旺盛的那段时间,曾引得无数城里人蜂拥而至。
错过了夏天,不能再错过秋天。我们从市区出发,经成灌高速路向都江堰方向行驶,20 分钟后在安德站口下高速。在出口处,我们便看到了“妈妈农庄”的指示牌,按照指示牌所指方向开10 公里就到了。虽然已经进入了秋天,但妈妈农庄的地里仍有大片紫色的花朵傲然绽放。抬头天高云淡,低头紫花满目,这一切都让人神清气爽。雀跃地踏入花地,恍惚间如同置身于阳光和煦的普罗旺斯。细看这些紫色的花,才发现并非是正宗的薰衣草,而是同属一科的马鞭草。薰衣草和马鞭草的花期,都是在每年的5 到8 月,我们现在看到的只能算是一种残缺的美,不过相比节日里去风景区看人头的那些朋友,这已经让人满足了。
整个妈妈农庄占地六百余亩,视野开阔,地里还种有玫瑰等其他花草。走在花田小径上,我被这里的环境迷住了。花田边上的桉树林里,还有一排独立小屋,每栋小屋前都有桌椅,游客可坐下来赏花喝茶。室内的卫生设施完备,床分上下铺,适合一家人来小住度假。想象一下吧,早上醒来推开窗户,面朝花田,凉风拂面,那是多惬意的一件事呀。
这个农庄其实是一个大型的度假山庄。在花田的另一头,一栋白色三层大别墅临水而建,那是农庄专门为新婚佳偶准备的蜜月套房。透过室内的落地大玻璃窗,可近看湖中喷泉,远眺层叠群山……
逛了一大圈后,肚子有些饿了,于是大家一起去餐厅吃饭。在我们平常的想象中,这一类农庄式餐厅提供的无非是简朴的农家菜,可进入餐厅却让人眼前一亮,因为我们在大厅里见到了一个超大的海鲜自选明档。咦!该餐厅竟然还是以海鲜菜为特色,在双节期间,这里还搞起了“海鲜陆战队召集总动员”的特惠活动,这实在是出乎我们所有人的意料。
农庄的餐厅面积非常大,装修档次也和城里的宾馆有一拼。我们选择了大厅外侧的开放式用餐区,这是一个临水的木质平台,脚下就是清澈的湖水,向远处望去,山黛远,月波长,暮云秋影蘸潇湘……还没开始动筷,心里就已经有几分满足了。
开吃之前,我们对这里的“游客饭菜”并没有报多大希望,不过当第一道菜——果香西施端上桌来时,我的常识却再一次被颠覆了。果香西施是一道甜菜,酥脆的外皮里面包着细嫩的豆花,两种口感对比强烈,吃到嘴里一层鲜一层甜地化开来。那酥脆的外皮上粘裹着一层粉末,乍一看还以为是黄豆面,一问才知,这竟然是用酥炸腰果磨出来的粉末,厨师选料之精,由此可见一斑。
 



既然碰上了海鲜特惠活动,当然不能错过。我们点了酱炒蛏子、白灼虾、古法蒸东星斑、水煮宝石斑等几道海鲜菜。依古法蒸制的东星斑算是一道大菜。白嫩的鱼肉吸收了火腿的咸香,姜片压制了鱼肉的腥味,香菇则增添了一份菌香……搛起鱼鳃旁的一块“蒜瓣肉”细品,那是怎样的一种细嫩滑爽呀!早听说过东星斑的鱼皮富含胶质,因为当中含有大量的“角鲨烯”成分,所以被看作是特效美容品。在吃鱼皮时,果真有一种粘牙的感觉。

接着上桌的是适合川人口味的水煮宝石斑。此菜与常见的水煮鱼做法有些不一样,看上去比较清爽——红亮的汤汁表面漂浮的不是辣椒面、花椒面等细碎物,而是用热油炝过的干辣椒丝。尝其味,入口醇厚温和,并不是想象中那般燥辣刺激。细嫩滑爽的鱼肉下面,还垫有脆生生的豆芽儿。饭后,沿着农庄的小道散步消食,当路过高尔夫球场时,竟然在旁边一小块地里发现了人工培育的资格薰衣草。也许明年夏天时,再到这里就能见到大片的薰衣草了。
在河畔的一处土坡上,我们又意外发现了一片百里香和冰薄荷,各自摘了些嫩芽,洗净放到白瓷杯里,服务员帮忙冲入开水后,就是一杯独特的香草茶。

斜靠在椅子上,上方是浓密的树荫,下方是流淌的河水,耳旁是啾啾的鸟鸣声……掏出手机发微博,见满屏都是堵车的消息。舒服地靠在椅子上,喝着原生态的香草茶,同时也为自己的明智选择而暗自高兴……

地址:成都市 郫县唐昌镇战旗村
消费: 小吃人均10元左右,九斗碗餐厅人均消费30元左右,海鲜广场人均消费100元左右
(编辑:王诗武)

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