周作人生前有一首题名《北平的春天》的诗：东风三月烟花好，凉意千山云树幽。冬最无情今归去，明朝又得及春游。我们能感受到那种对春天的期盼之情跃然纸上。虽然古人爱说以鸟鸣春，但我觉得，最早让人感到春意的，应该是那些人见人爱的野菜。
记得我小时候，正值农村土地开始实行承包到户的那个时期，人们普遍缺衣少吃，穿衣服讲究“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”；吃的呢，除了玉米、大豆、高粱、土豆这些粗粮以外，便只有采挖野菜来充饥了。

多年来，野菜对于衣食无忧者而言，属于生活的点缀品，就像民谣中唱的那样：“三月三，野菜赛灵丹”，可是当我们生活遭遇困厄时，便会想到用它来果腹充饥，而野菜又成了穷苦人生存的保障。小时候，每天放学后，我们这些小孩都会去田里挖野菜，荠菜、白蒿、麻蒿、野豌豆、野小蒜……凡是可以吃的，都是我们采挖的对象。
在众多野菜当中，最令人津津乐道的，还是野小蒜。野小蒜形似葱韭，味辛辣，其根部鳞茎可入药。每年的清明前后，都是采集野小蒜的黄金时节，而这时的野小蒜，也格外的鲜嫩清香。野小蒜挖起来方便，吃起来爽口。
将它剁碎了拌上辣椒，另外调点盐、醋和酱油，最后浇上一勺清油拌匀，就能将那种香辣可口的味儿激发出来，若是就着蒸馍或干面吃，会感觉很过瘾。除了野小蒜和荠菜以外，初春的野韭菜也十分香脆，唐代诗人杜甫就留下了“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的佳句，民谣也说“三月新韭胜似肉”。
春天里，野菜多，初夏，槐花开了，人们又可以吃香喷喷的槐花麦饭了……前些日子我回了趟老家，发现田地里除了忙碌的农民，像我当年那种小孩子成群结队挖野菜的情形再也不见了，不过田边的野菜依旧长得郁郁葱葱，那股独特的清香味再一次让我浮想联翩。

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