这些年，广州餐饮业部分有识之士一直在反思：改革开放30年来，广州餐饮业有哪些“失误”？如何进一步提升广州餐饮业的水平和文化内涵?这个行业所遭遇的种种“难题”，是否能靠行业自身的努力去解决？除了市场这只“手”，他们还希望有另一只“手”助他们一臂之力。
讲到广州的文化“遗产”,值得骄傲和珍视的东西很多，但 “食在广州”无疑是广州最具有亲和力与感召力的一张“名片”，它是我们老祖宗留下来的文化“遗产”，但我们也该扪心自问：我们现在真的懂得好好去珍惜吗？
实事求是地说，在打造“食在广州”、扶持行业发展的力度上，我们的有关部门似乎还没能完全发挥作用。虽然年年都在喊擦亮“食在广州”的招牌，但实质性的东西又在哪里呢？有时，即便一个象征性的“扶持”也只能是一种奢望。
近几年，广州几大餐饮行业协会为了共同打造“食在广州”的平台,打破隔阂,大家联手举办了四次春茗年会，但令人遗憾的是，每次发出的邀请都难以实现,总是缺少政府高层的出席。相比国内和省内的其他城市,或者同样是在广州，其他行业协会所举办的这一类活动，似乎都显示出有关部门对餐饮行业的重视还不够。
广州餐饮业的“难”言之隐其实有不少，比如肩负着擦亮“食在广州”招牌责任的“美食节”，虽说年年都在搞，但越搞越商业化,越搞越没有新意，可以说美食节几乎已成为了鸡肋——食之无味，弃之可惜。
本来，这个“广州（国际）美食节”在国内是举办得比较早的，也的确是对推动“食在广州”的发展起到过积极的作用。以前，很多餐饮企业都是积极主动地参与，也为此投入了相当的财力物力以及人力。那时各参加单位对于美食节那几天能赚多少钱都不在乎,他们最关心的还是怎样通过这个平台去提升“食在广州”的文化内涵，把“食在广州”的招牌擦亮，可是如今呢？“美食节”已完全变成了一场商品“促销会”，变成了卖小吃、啤酒、副食品的大排档集会。缺少文化内涵，缺少新创意，那场面真的像“王小二过年，一年不如一年”。“美食节”完全没有一点“节日”的气氛，那么这样的节日还有什么意义呢？
以往的“广州（国际）美食节”，因宣传声势浩大而吸引来全国各地乃至世界各地的餐饮同行，而现在的“美食节”基本上都搞得无声无息,就连广州本地的主流媒体报道了,那版面也少得可怜，有时只能在副刊上面才能找到，虽然还是号称“国际”，但一个连本地老百姓都不太知道的“美食节”,恐怕就更难吸引国内、省内的餐饮同行了。