厨师被“下课”的原因有很多，比如餐馆经营不善要裁员，或者是厨房要转手承包给其他人，或者是因为厨师损害了餐馆的利益……而说到我被“下课”的原因，那着实是有些新鲜……
9月下旬，成都的一位厨师朋友帮我介绍了一份工作，当时我也没有过多想，就直接去了招聘的地方——市郊三圣乡的一个农家乐。在朋友向那个厨师长简单做介绍后，对方当场提出要试菜。对此我倒是没什么异议，毕竟这是业内招人的规矩。结果我试菜成功了，并且很快就和厨师长谈好了工资，只是没签劳动合同就正式上班了。
不过进去工作几天了，也没感觉到这个厨师团队有凝聚力，那位厨师长见到不顺眼的地方就先一通臭骂，令厨房里所有的人都情绪低落。不过我那段时间也没多想，遇到情况也是能忍则忍。就这样，在繁忙的国庆节过去后，我感觉自己差不多已适应这个环境了，可是让我没想到的是，有同事私下在传说厨师长要让我“下课”。听到这个消息后，我心里很不是滋味，心想，我来这段时间也没什么过错呀，怎么会这么快就下课了呢？虽然没想通，但我还是决定主动提出辞职。
10月12日上午，当我向厨师长递交离职申请时，厨师长也粗言相向地对我说，如果我自己不主动走，那他也会在15号这一天让我走人。我听他这么说感觉难受就不说了，最让我受不了的还是当初介绍我来的那位厨师朋友这时候也没有替我说句公道话。忽然间我像是恍然大悟——原来这是他们事先设好的“局”，目的就是骗我来帮他们应对“黄金周”。那一刻，我感觉自己特别的委屈，可是我一个七尺男儿，不能让这些卑鄙的小人欺负我，我要据理争取自己的合法权益。 |
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不过在一阵激烈的争执后，厨师长还是没有向我支付国庆节期间的加班费，最后只给我付了点基本工资。
在我走出那个厨房的时候，那个介绍我来工作的“朋友”还假惺惺地对我说——好聚好散噻！听到这话我再也控制不住了，当着众人的面揭穿了他们设计好的这个骗局……事后，我也想通过法律途径去维护自己的正当权益，可是又因为当时没有跟对方签劳动合同而不得不放弃。
回想起自己从厨7年，我从当初的厨房小弟到今天的热炒厨师，其实见过很多同行朋友被“下课”，人家给出的理由无非是你技术不合格，或者是你不适合我们团队，但是像我这一次被人家骗来打短工，用过了又被抛弃的事还是第一次遇到。
遇到这样的事情，我也总结了几点心得：第一，做厨师也需要不断地完善自己，只有自己的技术才让那些试图以“技术不好”为理由随意辞工的老板或厨师长找不到借口。第二，在去一个地方试菜之前，千万不要被那些不诚信不道德的老板和厨师长忽悠。第三，我要对所有的厨师长说一句：你们经常抱怨小工不好找，其实你们应当先从自身找原因……时过境迁，如今的90后小厨师吃不下那么多的苦，你们应当对他们少一些责骂、多一些关心才合适。另外，还应当摈弃一些旧思想、旧习俗，对年青厨师多一些技术上的指导和帮助。
（编辑：王兆华）
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