擂沙汤圆
原料：糯米粉150克 澄粉50克 咸蛋黄2个 麦片100克 酥花生碎10克 炼乳、奶粉、牛奶、麦芽糖、白糖各适量
制法：
1.把澄粉放盆里，加入适量开水烫熟并揉匀后，再加入糯米粉和清水，揉成软硬适中的面团。把咸蛋黄上笼蒸熟，取出来用刀压碎后，加入炼乳、奶粉、牛奶、麦芽糖和白糖，做成流沙馅待用。另把麦片、酥花生碎和适量白糖放一起拌匀成粘裹料。
2.把糯米面团搓条下剂，分别包入流沙馅，逐一搓圆后上笼蒸熟，取出来滚匀粘裹料便好。 |
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杏仁南瓜酥
原料：净南瓜200克 糯米粉150克 澄粉50克杏仁片100克 黄油、白糖、炼乳、色拉油各适量
制法：
1.把南瓜切成小块，上笼蒸熟后，取出来放盆里搅成泥，随后加入澄粉（事先用开水烫熟）、糯米粉、黄油、白糖和炼乳，揉成软硬适中的面团待用。
2.把面团搓条下剂，分别捏成条状，等逐一粘上杏仁片以后，放入四成热的油锅，炸至外表浅黄且内熟时捞出来沥油，随后分别装在纸盏里上桌。
椰香凉瓜果
原料：凉瓜200克 糯米粉150克 澄粉50克 黑芝麻200克 椰蓉100克 猪板油泥、白糖、色拉油各适量
制法：
1.把凉瓜切成块，放榨汁机里打碎后，取汁待用。另把黑芝麻炒熟，打碎后加入猪板油泥和白糖，做成黑芝麻馅备用。
2.把糯米粉和澄粉（事先用开水烫熟）纳盆，加入凉瓜汁揉成软硬适中的面团，搓条下剂后，分别包入黑芝麻馅。等搓圆并粘上椰蓉后，放入四成热的油锅，炸至表面硬挺时，捞出来沥油便装盘上桌。
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