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如何以健康的方式来烹制挪威三文鱼
三文鱼用来烹制热菜，最多煮至九成熟就好。如果掌握得好，加热至外面熟，而内部则仍然保持橙红色，那么这时的口感最为鲜嫩可口。把筷子插入鱼肉内，便可知肉的生熟程度。
作为多样化的原料，挪威三文鱼也适合多种方式去烹制。以下所列的，就是健康烹饪挪威三文鱼的几种常见方式。
烹饪方法：
生食是品尝挪威三文鱼天然美味最简单的方法。可以沿三文鱼纹理的断切面去分割，因为这样可以得到精致的口感效果。
蒸是一种有效控制脂肪摄入的方法，也是一种简单而清洁的烹饪方法。
炒，适合不适应生食的人。在翻炒前，可以等待几秒钟，直至鱼肉贴锅那一面变成金黄色。
烤能保持挪威三文鱼的天然美味，记住：烤的时候无需用额外的油。
烘烤，是烹制全熟鱼的理想方式，而这种方式通常是将整条鱼包裹在调料或盐粒的中间。
煎挪威三文鱼的技巧在于，要让热油能够将三文鱼的汁水锁在其中。
鱼头：适合熬制汤品，蒸或煎出来也同样美味。
鱼排：最适合用平锅来煎。
鱼尾：是火锅、汤品或蒸菜的最佳选择。
鱼骨：用其可提升汤品的鲜美度。
鱼鳍：提升汤品的甜鲜口感。
鱼柳：适合制作刺身，还适合煎或炒做成热菜。
鱼皮：下锅油炸后，脆香可口，当然是孩子们的最爱。 |
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| 素雅玲珑 |
三文鱼吉列炸 |
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| 日式烤三文鱼头 |
焦糖福气鲑 |
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