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如何保持三文鱼的新鲜
●三文鱼最好在购买的当天食用。
●新鲜三文鱼的储存温度最好在0℃~3℃之间。
●不要将三文鱼长时间放在无冷藏状态下。
●储存三文鱼时，应当除去外包装，用吸油纸吸干表面水分后，再将三文鱼放在干净的平板盒内，用保鲜膜或铝箔纸包起来，再置于冰箱最冷的一层。
●新鲜的三文鱼在包装完好、密封正确的情况下，可冷冻储存2个月。
如何合理烹饪以保证成菜卫生
●为防止交叉感染，在处理三文鱼时，一定要使用干净的菜板和炊餐用具。
●尽量避免用水去洗三文鱼，并且只用干净的纸去将其表面拍干。
●应当避免鱼皮与鱼肉接触，因为细菌多存在于鱼皮上。
●不要将熟三文鱼与生三文鱼放在一起。
如何选择新鲜的三文鱼
●新鲜的三文鱼不会带有鱼腥味，只应该闻到新鲜的海水味道。
●鱼柳的肉质紧密，就是新鲜的。
●当分割三文鱼或加工鱼柳时，其肉质应该看起来颜色鲜亮、润泽。
●如果三文鱼的眼睛看起来清澈透明，那就说明这是新鲜的。
●如果是新鲜三文鱼，鱼鳃应该看起来鲜红，外表皮则应该湿润，光亮。
●如果是新鲜三文鱼，那么鱼肉表面就不应有液体渗出。 |
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