因为工作环境、工作时间、饮食无规律等原因，难免会对厨师的健康造成一些影响，如果再加上自己平常不科学的饮食结构和不良的生活习惯，久而久之，厨师就难免患上职业病。作为一家宾馆的厨师，我就发现身边的许多厨师朋友处于“亚健康”状态，所以我这里想就厨师的健康问题发表一些看法。
现在的情况是，除了一些高档酒店和星级宾馆，多数饭馆厨房的工作环境都不好，特别是那些条件较差的小饭馆，噪音、高温、油烟、潮湿常常伴随左右……厨师们成天工作在“水深火热”之中。如果大家不注意保护自己的身体，合理调整饮食，那么风湿性关节炎、呼吸道疾病、胃肠道疾病就会找上门来。
由于厨师的作息、用餐时间和外面人大多不一样，故每天的吃饭时间要么比正常时间提前，要么推迟。我们有时已经在吃饭了，可如果来了客人，还是得放下手中的碗筷先去炒客人的菜。
因此，很多厨师朋友都因为饮食无规律而患上了肠胃疾病。除了这些客观原因，还有一些危害健康的诱因是厨师自己造成的。

本来我们做厨师的工作时间就长，下班晚，和家人相处的时间短，可还是有一些厨师晚上下班后喜欢抓紧时间“娱乐”——上网、打牌、吃夜宵、喝酒……由于夜宵吃得太杂，酒喝得过多，因此会加重肠胃的负担，造成消化不良，再加上夜晚休息不够，第二天起床晚，不吃早餐就去上班……长期下去，无疑会给自己的身体造成很大伤害。
虽然工作环境和工作时间我们不能改变，但我们自己可以学会调节饮食或合理安排作息时间，比如养成良好的生活习惯，控制高脂肪、高热量食物的摄入量，平时多吃蔬菜水果和豆制品。另外，即使自己每天的工作再忙，也要尽量安排一些运动的时间，如利用早上或午休时间，因地制宜打打太极拳、健身慢跑、爬楼梯等。
著名健康专家洪昭光说：“事业可以从头再来，家庭失败也可以从头再来，而健康没有了就什么都失去了。”最后我想对大家说：健康就像空气，最重要却很少有人意识到。试想，如果一个厨师连自己的健康都不关心，那他又怎么去关注食客的营养健康呢？