2013年12月下半月刊
总第324期

饕客焦点
6 去环球中心探店（下）  响指
8 巴国布衣的信心与底气  蜀黍
12 餐饮时尚大咖迷尚豆捞  九叶
14 布拉诺意大利餐厅的五彩滋味  米豆子
17 打探成都环球中心天堂洲际大饭店  Blue Sky
20 Lavazza百年老店的成都耐心  蜀黍
22 吃啥由你选食通天美食广场  马雪榕
24 阳家私坊的微火锅  水心
美食情报
1 辣得跳的自贡跳跳堂  方觉晓
3 重庆乌鱼的成都故事  果子
5 有家才有味  碧海
26 魔签面面观  余杨
30 达人推荐（八）
32 冰镐与菜刀——山鹰私房菜传奇  猫格米
34 老友记——三人行  猫格米
36 在泡桐树街寻找组织  波将金
38 商场西餐厅之味觉体验  九门
62 这个冬天，换个口味吃牛肉  九吃
66 一家很牛的牛肉馆子  马雪榕
68 美味美哉静雨轩  子云
80 品食红标鸡   眼哥
悠游觅食
44 川滇美食寻访记（下篇）  田道华,尹敏
45 迷人的纳西菜
47 牛气的永霞小吃
49 别样的火塘江鲜
50 赏洱海美景，品白族佳肴
53 野趣天然的拉祜菜
54 在昆明市场看食材
55 体验煳辣鱼火锅
56 百年老建筑里寻旧味
58 在昭通城吃宣威菜
59 发现大关的乡风土味
60 烹法多样的沙河豆腐
76 拾味意大利卓小胖
食客贴吧
25 朴相准和他的紫菜包饭世界  沧月
28 乡村柴房的烟火味儿  李大嘴
70 串串也怀旧   灯盏馃
食街打探
40 寻味春熙坊  锦弦
创业故事
72 人生不过三碗面  甜甜
74 走传统路子的鸡茅店   醉钢琴

封面：优雅的服务 帝盛君豪酒店 供稿
封二：菌香牛仔骨 成都大蓉和 出品
封三：经典炭烤肉 成都大蓉和 出品
封底：成都萃苑餐厅店堂一瞥

• 《四川烹饪》是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。是厨界人士技艺交流的沙龙、是百姓家庭一日三餐的益友、是传播饮食文化、指导科学用膳的“小百科”。自创刊30年以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。
• 《四川烹饪》栏目众多、涉猎面广，科学性、知识性、实用性兼备，适应多层次读者的需要。一九八八年、一九九O年两度荣获四川省科技优秀期刊称号。《四川烹饪》杂志创刊于1983年。多年来，一直坚持自己的办刊宗旨：发掘祖国悠久的饮食文化、探讨烹饪理论、传授川菜、川点制作技艺。《四川烹饪》最大的特点是：格调高雅、图文并茂、乡情乡味浓郁!
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