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豉汁鱿鱼
把鲜鱿鱼放入加有老抽的开水锅里汆一水，捞出后晾干水分，入油锅炸熟并改刀装盘。另锅放底油，炒豆豉末、碎肉、火腿末、小米椒粒、小青椒粒等出香调味后，舀在盘中的鱿鱼上面，即成。
馓子鳝鱼
锅上火，放香料油、姜蒜米、辣椒面炒香后，掺汤并用生抽、味精、美极鲜、白糖等调好味，随后放汆煮过的鳝鱼丝煮入味，收汁后盛入装有馓子的盘中，撒上姜葱丝即成。
家常海参
先用加有底味的鲜汤将海参煨入味，再放在垫有汆熟白菜的盘中，最后浇上家常味汁，即成。
泡椒鞭花
牛鞭治净，投入加有姜葱的清水锅里炖NFDA1后，捞入清水里漂冷，随后切成花。锅里放香料油烧热，下姜片、蒜片、泡椒等炒香，接着掺少许鲜汤入锅，放入牛鞭后加味精、美极鲜、蚝油等调好味，最后放入西芹块炒匀，勾芡并淋明油起锅装盘，盘边围上汆熟的西兰花即成。 |
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酥椒鳝鱼
这道菜是先将鳝鱼挂糊，入油锅炸熟后，再和酥椒一起炒制而成。成菜香酥可口，鲜香味美。
筒笋牛肉
这道菜是先将牛肉剁成茸，再加鸡蛋、精盐、味精、鸡精、清水和食粉搅打起胶，然后酿入涨发好的筒笋里，等上笼蒸熟后，取出切成段，浇上家常味汁即好。
泡菜肚花
这道菜是先把猪肚切成长10厘米、宽3厘米的块，再把每块都切成一头相连、五刀一断的花刀，随后用少许食用碱腌渍3小时，再入沸水锅里略煮，捞出后用清水漂去碱味，最后把泡菜、红椒节、肚花一起入热油锅里旺火炒香调味，装盘时撒少许蒜苗花，即成。
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