当年，美国石油大亨洛克菲勒经常去一家饭店用餐，每次餐后都会付给服务员15美分小费。有一天不知是什么原因，他却只掏了5美分的小费。服务员当时不满地说了一句：“我如果像您这么有钱，绝不会吝惜那一角钱。”洛克菲勒听后竟颇有深意地笑着说：“这就是你为什么一辈子都在当服务员的缘故了。”这位眼光短浅的服务员如果不埋怨，而是一如既往地对待每一个客人，那他可能会让洛克菲勒另眼看待，日后给他谋求一个更好的职位，甚至是给他一个成就事业的机会。
　　我们有些企业的管理者，也是经常大处不算小处算。费尽心机，变换手法，就为赚一些小钱，以致于失去信誉而逐渐衰败下来。

饭店收订餐费，顾客如果因故提出要取消，那么订餐费概不退还。现在有的餐馆在店门前有公示——禁止顾客自带酒水，否则餐费会加成收取。对于顾客用雅间，要么设最低的消费标准，要么就另外加收服务费。有些饭店还要收一次性的餐具费、开瓶费、餐纸费。对于客人自带茶叶请帮忙沏壶水，竟然也要收5元的沏水费。如此名目繁多的乱收费被纷纷效仿，徒唤奈何。我们再来说眼下一些餐馆菜品的缩水吧：辅料多主料少；汤水多肉菜少；盘子大菜量小；还有用死鱼蟹去冒充活海鲜的……总之吧，有的经营者老是拿顾客当傻子，其实那都是在砸自己的牌子。
比较一下洋快餐店麦当劳，洁净的厕所完全对外开放，路人也可进入，而且提供免费的纸巾。有专人不停地做卫生，绝无异味。表面上看店家是吃了亏，其实却赢得了顾客的心。麦当劳在全世界一百多个国家和地区拥有大约三万多间连锁店，雇佣职工39万人。正是这家经营汉堡、薯条、可乐等简单食品的公司，做事情往往是大气派、大手笔。外国圣人有言：“有些人给予很多，却更加富有；有些人过分吝啬，却更加贫穷。”自以为精明的人哪，可千万别学洛克菲勒瞧不起的那一位服务员，因为成天贪小钱者终将难以成大业。推而广之，我们的餐饮经营者为人做事莫不如斯。