偶然在网上读到《成都，初春的几个美食片段》一文，非常吃惊。文中说：“春天还有一种野菜叫‘灰灰菜’（学名荠菜），以嫩绿颜色中略带灰白而得名”，随即，引用了白居易的诗《早春》和陆游的诗《食荠》。白、陆二位提到的都是荠菜，被该文的作者拿来张冠李戴，等同于灰灰菜了。灰灰菜怎么就成了荠菜呢？这是一个很大的笑话啦，谈成都美食谈成这个样子，身为成都市民的我真的是有点难受。
　　灰灰菜的学名叫“藜”。“灰灰”二字并不是因为它是灰色的，而是因为它的叶子的背面呈现灰色，并且还带有一层如灰尘般细细的白色粉末。因为这层粉末，小孩子往往会被大人警告：“别吃它哈，吃了要拉肚子。”
　　然而，灰灰菜是可以吃的，不过不能生吃。春天，在成都的乡镇郊县的餐桌上，最常见的野菜便是这灰灰菜了。无论凉拌还是素炒，都要先将灰灰菜在开水锅里焯一下。我先后在黄龙溪、崇州和邛崃等地吃到过灰灰菜，那种滑溜溜的感觉很棒。相比之下，凉拌成菜还要好吃一些，但姜蒜味要加重些才好，目的便是为了压住灰灰菜的土腥气。

　　灰灰菜并不难找，田间地头或荒野之地都能见到它的身影。灰灰菜一般不是孤零零的，往往是一群群地生长，很有气势。这对于去野外采食它们的人，当然是很便当了。
　　灰灰菜因富含钙质，故老幼皆宜，不过灰灰菜却不可多食，因为灰灰菜属于含有卟啉类物质的光感性植物，如果人过多服食或接触以后，再被阳光暴晒几个小时，那么他（她）的皮肤就有可能红肿、发亮，甚至是感觉浑身刺痛、刺痒（急性光毒性炎症）。所以说对灰灰菜，一次别吃多了，而且是食后或接触后更不要去晒太阳。
　　灰灰菜不仅常见，而且也是中国人最早发现并食用的野菜之一。《韩非子·五蠹》曰：“尧王天下，粝粢之食，藜藿之羹。”这表明尧帝那时经常吃灰灰菜，当然也为后世树立了勤勉朴素的良好形象。“藜藿之羹”也就成了朴素生活的代名词和一个代表性的文学意象元素。宋代苏辙《秋旅》一诗中有“藜羹黍饭供四邻”之句，曾黯《仁上闻角声有感》诗里有“饭豆羹藜过此生”之句，都是此意。羹原本是肉末汤，藜羹者，怕是只有藜而没了肉末吧，否则便失去了“清寒朴素”之意。
在我所在的城市里，我曾经在待建的闲置土地上发现了灰灰菜，这些野东西都长得很快，很茂盛，甚至有高达两三米的，要是从长度上来看，那么做杖是没有问题的。可是，就如同它知道自己的命运似的，还不待长至足够的强壮，它们便匆匆结子了。果然，当不久后挖掘机开进这块土地时，所有长着的植物都在劫难逃了。
（编辑：王宏玮）