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花街粽子
李智红



  现在很多地方,传统节日的气氛是一年比一年淡,而在我谋生的这座小城——云南永平,每年端午节都异常热闹,其热闹的程度甚至不亚于春节。永平人在每年端午节举行活动时,都会把最平民化的东西展现出来,像赶花街、吃粽子这些,都是节日的重头戏。
  端午前后,正是永平城缅桂花开得最繁盛的日子。主街道两边的那些缅桂花是十多年前栽种的,花街就设在县城的这条主干道上。端午的前两天,街道两旁已经摆了苗木花卉供大家观赏买卖。这条主干道本来就树木葱郁、花香袭人,节日里又增加了这么多花木,让整条街道都变得飞红流翠、花团锦簇了。
 花街除了那些卖花木的摊位,每隔一段距离还设有一些专卖端午传统节日物品的小摊。除了主流的粽子,还有糍粑、小煎糖包、五色线、菖蒲、艾叶、雄黄等。粽子大多是头天晚上就煮好了的,有五香粽、糖水粽、红枣粽、肉粽等品种,也有一些摊位是现包现卖生粽子。

 

   只见摊主先把一片宽大的竹叶折成漏斗形,再放入泡好的糯米,一折一绕,然后用棉线捆扎成一串一串的,花五元钱就能买到一公斤。街道两旁的一些超市也不甘寂寞,专门进回了一些五芳斋粽子,前往采买的人也不少。
 五芳斋粽子用料比较讲究,里面包的五花肉尤其有特点,因为肥肉在蒸制的过程中会有部分油脂溶入糯米当中,所以吃起特别的滋润鲜香。
  记得小时候在乡下时,每到端午节,家家户户都会自己动手裹粽子。我的母亲总是提前就准备好了糯米、红枣、五花肉等材料。我们那里包粽子用的粽叶,与别的地方还不大一样,那叶子又大又宽,而且还带着股特殊的清香味,当地人称之为“猴子手帕”——是专门栽来裹粽子的。母亲先把粽叶刷洗干净,两张叠在一起放于左手掌心,右手抓一些糯米放进去,另外再放入两个红枣或两块五花肉,然后把粽叶向内折好了用红线捆紧,这样,一个棱角分明的粽子就算是裹好了。
  赶着热闹的花街,回忆着儿时母亲裹的粽子,一种别样的滋味便悄然涌上心头。是啊,传统节日传承的不仅是一种文化,更是一份亲情。

 

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