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伤心的凉粉
李大嘴



    10月中旬,成都的多家媒体都争先报道了这么一条消息:龙泉驿区洛带镇的广东会馆等四大会馆,将从原租用商家的手里收回,因为当地政府准备花30亿巨资改造包括四大会馆在内的整个洛带古镇。为了提高当地会馆的档次,原来在里面经营客家小吃“伤心凉粉”的商家被要求限期搬离。
    洛带镇位于成都市区的东边,距市中心不到20公里,是一个以客家文化著称的旅游古镇。洛带的“伤心凉粉”,其实是由内江人杨明1999年带过来的。当初,来洛带的游人并不多,所以他做的凉粉每天卖不了几碗,无奈之下,一到天黑便只得把没卖掉的凉粉拿来自己吃了。因为当时吃得一家人太伤心了,于是索性就取名“伤心凉粉”,而这怪名也正好体现了当年客家人迁徙到四川后思乡的那种情绪,因而这“伤心凉粉”慢慢受到了游客的喜爱,逐渐成了洛带镇的一个独特品牌。
  时下,伤心凉粉要搬离广东会馆的消息已经在众多好吃嘴当中炸开了锅,而大嘴读到这条消息后,心头也十二分的不爽。要我说嘛,这伤心凉粉在小吃众多的成都的确不算什么,但是在以客家文化为主的洛带镇却有着特殊意义,现在有人以凉粉档次低为由让其搬离,这实在是让人不服。
  大嘴去过几次洛带,一是那里离市区近,二是去了可以爬一下那里几年前才修建的“长城”,三是还可以顺便品尝伤心凉粉和艾蒿馍馍之类的大众小吃。那加了青椒粒、红椒粒、姜米、蒜米、红油等调料的伤心凉粉,吃了的确会让你涕泪俱下,状如伤心。如果以后洛带没什么好吃的了,我也不会再去了。
  如今的洛带哪家会馆最为有名?肯定是广东会馆!哪家会馆的人气最旺?当然还是广东会馆!

 

为什么呢?因为去这家会馆能吃到伤心凉粉,这点去过洛带的人都晓得。如果真把伤心凉粉搬出去了,那慕名而来的游客会有啥子反应呢?
  仅仅因为档次低,就把这些卖小吃的都搬出会馆,啥子道理哟!是不是以后要把广东会馆建成三四五六七星级的宾馆嘛!里面只卖燕鲍翅,这下档次就大大提高了?如果是还嫌档次不够,那就卖顶级跑车嘛,一般人没见过的那种,想进去开开眼界,可以,门票250块,你别嫌贵,它还不打折呢。这样的话,洛带古镇就提升档次了。不过像我等工薪阶层,怕是要与洛带绝缘喽。不考虑大多数游客的消费水平,不立足实际,这在大嘴看来,完全就是乱弹琴。去的人少了,我不晓得最后伤心的该是哪些人?
  如果说凉粉档次低,那抄手、饺子、面条这些同样也不高档呀!照这么推论的话,卖抄手饺子这些小吃也会降低城市的档次哟,那是不是将来市中心的CBD商务区搞起来了后,也要把龙抄手这类小吃搬出去呢?
  唉,大嘴是越想越生气,还是先去吃碗凉粉消消火。
  也有人说那伤心凉粉味道很一般,而且现在价格已经从过去的每碗1块钱涨到了4块钱,并且一碗就那么几根凉粉,等吃完付账的时候,真的会让人捶胸口大呼伤心。在大嘴看来,这伤心凉粉是不如川北凉粉好吃,但是在广东会馆这个特殊的地方,吃它却是别有一番味外之味。再说现在是市场经济嘛,适者生存,如果是因为凉粉自身经营的问题而被淘汰出广东会馆,那游客就不会替它惋惜了,也用不着大嘴在这里发牢骚。
  前不久,腾讯网对此条新闻做了次调查,多数人都认为伤心凉粉已经与广东会馆形成了一种紧密相连的文化关系,反对搬离的占了69.64%,持无所谓态度的占20.16%,认为凉粉这种小吃确实不适合放在会馆里仅占10.20%。这些数据说明了什么呢?
  因为市政建设,无数的名小吃已经从我们眼前消失;因为嫌档次不高,很多小吃也在宾馆酒楼里备受冷落……
  伤心凉粉,想起就让人伤心哟。
   (编辑:王诗武)

 

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