设为首页
加入收藏
联系我们

 

Home 关于我们  | 广告发布  | 邮购信息  |  创新篇   | 厨师人才  | 厨师交流  | 烹饪论坛
食苑杂谭  | 市场广角  | 技术交流  | 烹饪史话  | 烹饪课堂  | 地方风味  | 美味佳肴
家庭版 厨房诀窍  | 滋补药膳  | 健康饮食  | 煮妇巧手  | 大家谈    |

 家常菜   |

网上订购  

:::: 厨师人才库 ::::


:::: 烹 饪 商 城 ::::

烹饪书籍
烹饪厨具
服饰装饰
教学光盘

:::: 企 业 风 采 ::::


::: 食雕大擂台网上投票 :::

请您投票:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 



美丽山城——沙滩美食记
 


珊瑚坝,是长江穿城而过留给重庆这座城市的印痕,不过如今它却是山城老百姓工作之余的休闲之处。大凡空闲,或全家老小相携,或三朋四友相邀,漫步在沙滩上,顿觉心旷神怡。
透过袅袅升空的烟雾望去,那里的一座座临时搭建的帆布蓬小屋前,人头攒动,原来每座帆布小屋都是一个自助烧烤摊,前面支起一个台面,上面整齐的摆放着各种肉串和蔬菜,旁边挂着一块醒目的价位牌,不远处还散落着几张桌椅。食客们围坐在小桌旁,有的忙于翻烤,添加佐料,有的大酒大肉,吃得不亦乐乎,有的吐着烟圈,悠闲自得。孩童在沙地上堆砌着城堡,老板则吆喝着穿行于桌椅之间。夕阳的余辉中,大家享受着这丰盛实惠的美食,享受着无限乐趣。
白昼渐渐落下帷幕,意犹未尽的人们恋恋不舍地离开了沙滩,珊瑚坝一时又恢复了大自然的宁静。
美丽山城——“手上过”趣事
山城重庆,被誉为“火锅之都”。的确,在这里不管是繁华的大街,还是幽静的小巷,到处都弥漫着浓烈的火锅气息,而且以“火锅”的形式又延伸至“汤锅”﹑“冷锅”等系列美食。
夜幕下,我和朋友几个坐在大厅角落里,围着热气腾腾的老鸭汤锅,对斟对饮,畅所欲言。“手上过,手上过,朋友,手上过?”来嘛﹗”随着一阵吆喝声,一中年男子从我们身边走过,肩挎一个小巧玲珑而又精致的四方玻璃盒,里面装着琳琅满目的食品,有卤鸡翅、卤鹅头、香辣串……左手捏着一面小旗,红底白字写着“手上过”。朋友好奇叫住男子询问:“大哥,啥子叫‘手上过’哦?你不是卖鸡脚脚的嗦?”男子扭头,满脸堆笑地向朋友解释:“就是我们俩来划一拳,你赢了,我就免费送一串,若是输了,那就必须买我的,一元钱一串。”“哦”,朋友听懂了,不过大有蠢蠢欲动,加之男子软磨硬泡,朋友终于按奈不住出招了:“哥俩好﹗”“六六顺﹗”……几招下来,朋友输了,掏钱买了一串。“再来一拳﹗”朋友自认为拳技不错,主动挑战。一拳,两拳……接下来朋友不断掏钱,桌上堆满了卤鸡脚。朋友耷拉着脑袋,终于服输了。

 
“手上过,朋友,手上过”,男子继续吆喝着远去,不时有那好拳者猜上几拳,结果自然都是掏了腰包……这正应了那句“没有金刚钻,怎敢揽瓷器活”。
美丽山城——古镇美食记
喧嚣的都市生活,繁忙的工作节奏,让人们的心情也变得枯燥烦闷。此时多么想远离城市,反朴归真,享受一下大自然的清新啊。每当这时,都自然地让人们想到了古镇——磁器口。
“五一”大假,让昔日古朴幽静的古镇小巷立即热闹起来。踏着见证岁月沧桑的青石路,映入眼帘的是飞檐翘壁的旧时民居﹑吊脚楼﹑古旧的雕花木窗,幽静的茶馆里矗立着几棵参天古树,偶尔传来几声鸟叫。挤在涌动的人群里,前面突然被一堵人墙挡住,顺眼望去,是不远处排起了一条长龙,人龙尽处挂着一块醒目的黑漆招牌“陈麻花”,原来这就是古镇名小吃之一。足足半小时之久,我终于尝到了美味“陈麻花”,此物入口酥脆化渣,口齿留香,的确堪称一绝。
正回味于“陈麻花”的香甜之中,又一阵香气扑鼻而入,甚是刺激食欲,不免加快脚步,想一探究竟。只见前面屋檐下飘着许多锯齿白边的蓝布幌子,上面罗列着各种古镇美食:“正宗古镇鸡杂”、“古镇毛血旺”等,这又是古镇另一大特色美食。再看店堂,已然是座无虚席,门口还有等座的。每桌都有一锅热气腾腾的鸡杂,细一看,哦,原来“古镇鸡杂”是以冷锅的形式食用,配以酸萝卜﹑泡椒﹑芹菜等为辅料煮入味,再加几碟时令鲜蔬烫食。如此美味,岂能错过,再次排队吧!
一顿饱餐之后,已行至古镇尽头——嘉陵江畔。这里才是人群集中地,放眼望去,江边泊着几艘趸船,上面可以品茗﹑垂钓。再远处是一片江滩,被五颜六色的太阳伞遮住,江水之中安放了桌椅,喝茶的﹑聊天的﹑打牌的,全部卷起裤腿,把脚插在水嬉骁,小孩们在水中玩闹,远处天水之间,快艇箭一般在来回穿梭,古镇的倒影随着波浪在江面上荡漾……
这就是距繁华都市咫尺之遥,集美食﹑休闲﹑观光于一体的古镇,她永远割舍不掉人们对她的向往。

 

 

编辑部电话:028-86696327  服务部电话:028-86268162  邮购部电话:028-86248819  广告部电话:028-86696895
版权所有  严禁转载否则必究!