在我国，食俗总是与各种民间习俗并存的，可以这么说，食俗是民俗的一个重要组成部分。前段时间，笔者有幸去到川西平原的都江堰市崇义镇圣庵村，在那里参加了一场别开生面的婚礼。这场婚礼的男主角是川西知名美食“梁鸡肉”创始人梁元仲的儿子。
在热热闹闹、喜气洋洋的氛围中，笔者耳闻目睹了与婚俗相关的饮食习俗，值得一说。
在都江堰农村，乡民办婚事大致可分为三个阶段，即说媒、定婚和结婚。说到结婚，男女双方家庭一般都会在半年前甚至一年前就开始准备了。首先，要根据男女双方的生辰八字择定结婚的吉日，一般都选择农历的双日子；其次，男方家得准备好彩礼，女方家则准备好嫁妆。另外，结婚酒席是必须置办的，于是男女双方家里都会专门喂养两三头肥猪、一大群鸡鸭，以待婚礼办酒席时用。
举行婚礼的前一天晚上，这在川西俗称为花夜，而这天晚上男女双方都会各自在家里置办酒席，这被称为“花夜酒”。这“花夜”二字着实让人搞不明白，有人猜测其是“洞房花烛夜”的简称，可我却不敢苟同，因为洞房花烛夜应该是在婚礼的当天晚上。为了见识婚礼的整个过程，我们在头天下午便赶到了男方家。暮色将至，主人家的乡邻们和远近的亲戚，都陆陆续续赶来了。院坝里，人们坐在数十张摆放整齐的圆桌周围，一边闲聊，一边喜滋滋地等着吃“花夜酒”。听说在从前，花夜酒的菜肴大多很简单，无非是些农家蒸扣菜和随饭菜之类，品种和菜的数量都无法与次日开宴的“九大碗”正席相比。不过，那晚的花夜酒却办得颇为丰盛。下面，笔者就把男方家当天“花夜酒”的菜单展示给大家。
凉菜：麻辣牛肉 泡凤爪 拌鸡块 红油猪头肉
热菜：孜然排骨 酸菜饺子鸭 青圆腊肉 芋儿鸡 红烧鱼块 桂花玉米 青椒炒鸭肠 木耳肉片 韭黄肉丝 红汤毛肚 甜烧白 咸烧白 蒸八宝糯米饭 烂肉肘子
汤菜：三鲜汤
据主人的老朋友、当地人王明清告诉笔者，如今的婚宴还保留着韭黄肉丝和拌鸡块必不可少这一老习俗。韭黄肉丝取“久”的谐音，有男女婚姻长久之意；拌鸡块取“吉”的谐音，有大吉大利的意思。此外，整个婚宴中豆腐绝对不能出现，因为豆腐色白，只可以作白事（即丧事）的菜肴，而不应出现在喜酒上。花夜酒女方家里也是要举办的，当然菜品会有所不同了，但韭黄肉丝和拌鸡块还是少不了的。当晚，“梁鸡肉”家的花夜酒摆了40多桌，是分两轮才开完席的。吃完花夜酒，人们闲谈热闹到半夜才陆续回家睡觉，那些远道来的亲戚有的歇在主人家里，有的则被安排在附近村民家里。不过在这些人当中，新郎的儿时伙伴及表兄表弟却不能睡上好觉，因为由他们组成的陪郎队伍，要在凌晨择定的吉时陪新郎一起去娶亲。笔者也被特许加入到了其中。
次日凌晨三点多钟，我便被叫起床了。我走到院坝，看见门外早已停了好多辆接亲的婚车。四点钟时，新郎准时出门上车，率我们一路浩浩荡荡出发了。早些年在川西农村结婚可没有这么风光，去女家接亲，不是走路，就是骑自行车，哪像现在开着一长串婚车呢！按当地乡里的规矩，去接亲时男方家还得准备以下物件：盐、茶、米、豆各1杯，红烛3支，红蛋24枚，挂面12把，大红公鸡1只，鸭1只，猪坐臀肉12斤（或24斤）。这一长串东西当中为何很多都要以12或24为定数呢？原来24暗指24个节气，12则象征着一年的12个月，实乃对一年四季美好生活的憧憬。当然现在为了图方便，这些礼物早已在婚礼的前一天下午就派人送到女方家里了。