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平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味别致，还会起到保健作用，此称之为“保健饭”。
草莓西芹百合饭：将切好的西芹、百合、草莓下锅炒熟，然后在米饭即将煮熟时，将其倒入锅内焖10分钟，待饭熟后即可食用。这种饭能调理肠胃，祛风利湿，润肺、生津、健脾、解酒，还能减肥。
菠菜饭：先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒，再用小火煮熟。具有保护视力、滋阴补血和滑肠通便的作用。
荷叶饭：将新鲜荷叶清洗干净，在米饭蒸至半熟时将荷叶扣在饭上，饭熟后取出荷叶即可食用，这种饭清香扑鼻，具有清热解暑，开胃健脾等功效。
番茄汁饭：先将洋葱、蒜头炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。这种饭具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
茶叶饭：将适量的茶叶用开水泡几分钟，用泡好的茶水煮饭。这种茶叶饭清香宜人，具有治疗心血管疾病、预防胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
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洋葱饭：将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一道放入锅内，用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气，具有扩张血管、降低血压和血糖及预防肠道传染病、健胃助消化等功效。
番茄牛肉饭：把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末，加入番茄、酱油、色拉油、番茄酱等拌匀，当锅内的米饭即将煮熟时，将其倒在饭里再焖15分钟，蒸熟后即可食用。如果经常进食则有祛寒健胃、补中益气之功效。
红枣鸡糯米饭：将红枣100克去核切碎，再把适量的鸡肉切成细丝，与洗净的糯米共同放进锅内蒸煮做饭。这种饭甜中透香，具有补中健胃、滋补强身之功效。
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