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时下不少人为了减肥而节食，在人们的意识里，节食是减肥的代名词。我曾经对公公婆婆说：“老人家在吃饭时注意不要吃得太饱，这样对健康是不利的。”公公说：“你以为还是以前呀，以前没得吃才会这样说的。现在是不愁吃，能吃就是健康了，有得吃就有福了，现在谁还怕吃？况且只有身体肥胖的人才会节食。”
翻开历书，早在二千五百年前，孔子就曾说过“食无求饱，居无求安”这句话。这是什么意思？就是说，吃时不求饱足，住不求安逸。
因为是孔子看来，如果一个人吃得太饱，就会产生一种惰性，一旦人产生惰性，就只会贪图和追求物质享受，从而失去敏锐的行动本能。
很清楚，孔子提倡的“不饱”就是为了保持“敏于事”的本能。用在今天的话来说：节食是以求轻身，轻身以求敏事，敏事者以保长寿。
在一份针对城市老年知识分子所作的调查表明，体重超标和肥胖者占44.2%,不少专家指出，城市老年人存在营养摄入过量而又缺少运动的现象已经严重影响到老年人的身体健康。
相对城市老人的肥胖和休闲状态，在一些农村里，我们却还看到不少超过六七十岁的老人还在田上劳动。他们一般身体结实，行动自如，但在吃饭方面却没有多大讲究。我乡下的奶奶已经八十岁了，还去菜田浇水菜，而一向在家不愿运动，吃饱了就看电视的公公，在我的提倡下被送回乡下后，他重新又恢复了下田劳动的习惯，身体变得坚实了很多。
古人说，饱则惰。我想，这除了和人的生理机能有关外，还有人吃饱就想好好休息的心理因素，所以，一般吃得饱的人在饭后是懒得去运动的。
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健康的身体除了注意饮食和营养外，最重要的还是要保持运动。只有运动才能促使身体血液循环，令身体保持正常的代谢功能。而吃得过饱不但给肠胃带来负担，也给身体运动带来障碍，同时给积极的心理带来负面影响。长此下去，必然慢慢放松锻炼，最后变成享受一族在家坐享太平了。当身体一日日的沉重起来时，要想再次令他恢复往日的积极性可就难了。
我们提倡日常饮食中要做到“少而多”，即是说在吃饭时尽量多吃各种菜品，但每样东西都不要吃得过量。这和那些为了减肥而进行的节食不同。减肥是尽量吃得“多而少”，多即是多餐，但每餐都吃得少，既少菜品少营养又少份量。
减肥是为了苗条而被动进行节食，而真正意义的节食，是主动地为了健康而养成的一种饮食习惯。是为了平衡营养、为了轻体。这是一种儒家养生之道。在当今物质丰富的社会里，真正意识到“食无求饱”是一种健康养生之道的人不多，正因为如此，我们需要更加普及科学的营养知识。
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