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商品详情  

商品名称: 川味凉菜秘方
商品编号:
ISBN: ISBN 978-7-5364-7792-6
作者: 田力
出版社: 四川科学技术出版社
出版日期: 2014年1月
开本/介质: 16开
印次/印张:
印刷时间:
市场价: 23.00 元
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商品介绍  
《川味凉菜秘方》介绍了100多款凉菜的制作方法,既有制作技术,又有调味料配方调制,还有原料选择。内容包括:味型、烹制方法、成菜特点、原料组配、制作程序、烹饪技术关键、菜品适用范围。《川味凉菜秘方》是川菜名师的倾力之作,是他多年川菜工作实践的经验总结。
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最新评论
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2010-04-28 00:47
  有盐才有滋味-读《开餐馆的滋味》  
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