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商品详情  

商品名称: 绝味馅料秘方
商品编号:
ISBN: ISBN 9787536475229
作者: 潘胜林
出版社: 四川科学技术出版社
出版日期: 2012年12月1日
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市场价: 26.00 元
会员价: 24.80
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商品介绍  

内容简介
《绝味馅料秘方》由潘胜林主编,中国菜肴,以“味”为核心,以“养”为目的。菜肴的好吃与否,全在于“口味”,然而调制口味在于技巧,在于对烹调更高、更深的认定和长期工作的实践。“五味调和,百味香”,怎样把酸、甜、辣、成、鲜配合得适当,使人感觉到口味和谐适口是这本《绝味馅料秘方》解决的主要问题。
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最新评论
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2010-04-28 00:47
  有盐才有滋味-读《开餐馆的滋味》  
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