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商品详情  

商品名称: 四川火锅大全
商品编号:
ISBN: ISBN 978-7-5364-5470-5
作者: 李乐清 郑兴生
出版社: 四川科学技术出版社
出版日期: 2004年3月
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市场价: 31.00 元
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商品介绍  

  本书全面系统地介绍了四川火锅的有关知识,包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容,并对四川火锅店的选址、装饰、经营、营销等作了阐述。本书介绍四川火锅300多种,基本涵盖了目前四川火锅的全部品种,并对其配食小吃和卤菜等制作也作了介绍。

本书内容全面,涉及面广,操作性强,具有较强的系统性,可供广大四川火锅爱好者、经营者、从业人员使用,也可为四川火锅研究者及相关人员阅读参考。

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最新评论
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2010-04-28 00:47
  有盐才有滋味-读《开餐馆的滋味》  
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