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四川烹饪杂志 
四川烹饪.食客 
期刊合订本 
 
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书名: 四川烹饪201606期
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书籍介绍  

2016年06期 总第354期

【开筵之语】
006 做川菜品牌化产业化推动者
【封面主题】
008 百变凉菜惊爽一夏
014 创意凉菜之主题篇
022 创意凉菜之探店篇
029 创意凉菜之调味篇
【食话食说】
035 江湖风起素食来袭
089 辣椒变换辣么多味
100 顺应时季鲜味自来
【大厨献技】
084 牛肉焦饼VS 鲜肉锅魁制作七大差异
090 椒油海椒泸州民间特色红油
092 自制两款夏季开胃辣酱
093 鱼鳞冻:积少成多废料也变宝
【食苑杂谭】
064 老北京的“二荤铺”
066 江苏过端午“五红”驱五毒
068 土豆花儿开快乐在歌唱
070 “息兵苏民”遇挫爷爷口味变淡
071 拔丝糖豆腐父爱缕缕长
072 荷香糯米鸡
【编读往来】
080 关于餐饮考察活动,你有什么想说的?
【他山之食】
073 东台有白汤一煮万物鲜
074 客家小吃闽味三殊
076 武汉小吃江城名片
079 德州小吃甜沫、羊肠和托板豆腐
086 颗颗小馃忆旧时
087 赶潮老渔民新鲜涨网货
【食尚资讯】
094 面点有学问大赛绝活多
【食场情报】
096 忽如一夜春风来潮汕牛肉满城开
【创味食府】
101 来源于民间精功于味道
【创业食代】
057 西餐素食小店如向日葵般温暖向上
【厨厨动人】
060 素食点心师的酸甜苦辣
063 话说小吃师傅的出路

封面菜品:烧椒墨鱼仔
菜品提供:成都大蓉和一品店
封面摄影:谢霏霏

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2013-06-12 03:39
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