安纳西（Annecy）是法国罗纳-阿尔卑斯（Rhône-Alpes）地区最迷人、同时也是最古老的城镇之一。这座小城依傍着雄伟的阿尔卑斯山和恬静的安纳西湖，有着秀丽的湖光山色美景。安纳西有着许多值得一去的地方，比如著名的中皇岛（Palais de l'Isle）、情人桥（Pont des Amours）、欧洲花园（Les Jardins de l'Europe），以及别具风情的餐馆等，不过，我这次我要和大家说的不是这些，而是当地一年一次的传统节日──“RETOUR DES ALPAGES”（“高山传统文化和遗产节”）。
这是一个为生活在山区的人和动物举办的节日，今年已经是第39届。在每年的10月13日这一天，生活在山区的人们就会赶着牛、羊等牲畜，带着自家的各种农副产品，和家人一起前往安纳西的集市。这一天的上午是市场的开放时间，身着传统服饰的人们早早地就摆好了摊位，他们要向过往的游人出售琳琅满目的商品，除了自己放养的家禽和牲畜，还有各种手工制品（有纺织品、雕刻品、画作等），以及各种诱人的食物，当然其中最吸引我的莫过于各种美味了。从种类繁多的奶酪，到形状各异的香肠；从各种各样的酒，到各色现榨的果汁，我都想一一地品尝。对于奶酪，我向来是来者不拒，集市上售卖的一种产于萨瓦（Savoie）高山地区叫做Beaufort的奶酪，就给我留下了深刻的印象。据说，这种奶酪会因奶牛吃入食物的不同而产生不同口味。 |
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比如在夏季时，由于奶牛多吃鲜草，并且当中混入了许多花卉，所以夏季产的奶酪颜色不仅略显淡黄，而且味道也更浓郁；而在冬季时，由于奶牛吃的基本上是干草，所以这个季节出产的奶酪会呈现出象牙白色。当天在集市，我有幸品尝到了夏季出产的一种叫“marguerite”（雏菊）的奶酪，感觉它的口感很柔和，香味也浓郁。
在当天的集市上，各种香肠和火腿都可以免费试吃。此外，市场上还制售一些传统名菜，包括当地最出名的Tartiflette，这道菜是用土豆、腌肉、洋葱为主料，再加入一种叫Reblochon的萨瓦奶酪制作而成。我发现，这道菜有一股浓郁的奶香味，与当地产的白酒一起吃，感觉挺惬意的。
除了以上这些，市场上还有许多萨瓦本地产的葡萄酒卖，其中又以口味独特的白葡萄酒尤胜一筹。市场上还能见到有人在卖一种叫做Bidoyon的新鲜苹果汁。在一处摊位的后面，堆满了数袋苹果，中间则摆着一台用来压榨果汁的旧式老机器。这个笨重的家伙，通常都是由年轻人去转动。到了下午两点半，节日游行开始了，那些来自山区的农民都穿着美丽的传统服饰，他们走上街头载歌载舞，向所有外来的游客展示他们的传统文化。就在群众游行开始之前，我遇到了一位来自法国的老妇人，交谈中她说：现在各个国家从事传统工艺生产的人都在逐渐减少，伴随而来的就是现在有不少的文化遗产都在慢慢地消失……她的话语中，明显地流露出一种忧虑。
可是在游行开始之后，我们心里的那些担心又似乎都不复存在了，因为我看到了游行队伍当中一个又一个幸福而自信的大家庭，其中既有老人、中年人，也有青少年、孩童，他们或牵着牛羊、或骑着高头大马、或领着爱犬向我们走来。当每一个山区家庭走过我们眼前的时候，道路两旁都会爆发出一阵阵热烈的掌声，而这些掌声，无一不是在赞扬他们对民间传统技艺的传承所做出的贡献。在游行结束后，我问同行的一位法国朋友：当地人为何会有这样的一个传统节日？他想了一会儿才简单地回答了我一句：“pour ne pas les oublier .”（为了不忘记他们)。是啊，萨瓦人的这个节日，意义就这么简单。（编辑：周思君）
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