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火锅香味想说爱你不容易    子云/文


在成都建设南路圣灯路口,几个月前新开张了一家重庆老火锅,尽管当时正值酷暑季节,但每天店门口拿号排队的人仍然有不少。
 

这家火锅店是由临街几个铺面贯穿连通而成,店面装修一般,火锅灶台及铁锅、木凳,都和别处的老灶火锅一样,唯一的区别是,店里的碟碗和酒水器具,用的都是川西坝子的老式土陶器物。大家知道,尽管目前成都市新开张的火锅店不少,但是受老油事件、锅底收费的影响,许多新开火锅店都不是很景气,而这家新店的生意之所以火爆,我认为原因就在于这家火锅的香味特别浓郁,只要路过这家火锅店,你就能闻到。
我也是被那一股诱人香味给吸引进去的,的确,这家老火锅店的味道很正宗。不仅汤色红亮、味道麻辣浓香,而且该店消费也不高,人均也就在50元左右。这家店的火锅香味能飘散得如此之远,想必是与其火锅制作的配方,及炒制方法的不同有关,当然,该店敞开连通的店堂,也对火锅香气的飘散有利。
然而,这浓郁的火锅“香”味却让楼上的住户叫苦连天。由于这家火锅店二楼以上都是居民,所以弄得他们成天不敢开窗户,因为一旦开了,那股浓烈的“香”气就会飘进自家的屋。
的确,凡是喜欢吃火锅的人,浓郁的火锅味都是他们的最爱,而对于那些不喜欢火锅或者是不能接受火锅气味的人来说,这种“香”味又令他们很不快,这正是──火锅香味,想说爱你不容易!
(编辑:周思君)

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