同学相邀去镇远古城游玩，盛情难却。
下火车后，我谢绝了无数推销旅馆的“热心人”，自己找了一家舞阳河边的酒店住下。窗外的舞阳河水，在夕阳映照下波光粼粼，堤岸边是一群戏水的孩童，河面上有两叶小舟……
黄昏，当白日的酷热渐渐褪去，我顺着舞阳河边前往聚会地点，沿途都是挑担叫卖的小贩，热情地兜售着盐水花生、糖画儿、时鲜果子等。
我是土生土长的黔东南人，然而这是我第一次踏上镇远古城。不知道为什么，全国古镇的发展模式都惊人地相似，一如丽江那样，而在镇远的舞阳河边，也是一家挨一家的酒吧。还好，与丽江酒吧多以酒水招揽顾客不同，镇远古城的酒吧还算是有自己的经营特色，厅堂内都用来喝酒唱歌，而厅堂外靠河边的小路边，则被用来售卖各种自制的佳肴。
镇远地处湘黔之交，既是入黔的要道，也是“南方丝绸之路”在长江支流——舞阳河上游的最后一个码头。以前，南来北往的商贾都云集于镇远，货物也在这里转运，而中原文化、荆楚文化、巴蜀文化、吴越文化、闽粤文化和土著文化，则融汇于镇远，这也就形成了镇远融合百家风味的饮食特点。
都说古城是邂逅爱情的地方，而没有浪漫爱情的夜晚，就只有等待美食。在一家名为“夜上浓妆”的酒吧里，同学们聚到了一起。我们说“靠水吃水”，主菜自然是非鱼莫属，可是这里的鱼却并不普通，那都是从舞阳河里打捞上来的鲜活草鱼。把鱼宰杀后上烤架，小火慢烤约半小时才上桌。做好的烤鱼上还盖有豆豉油辣椒、油炸花生米、香菜和葱花，而下面垫着黄豆芽和韭菜。不像别处的烤鱼，鱼肉下边只垫了几片薄荷——虽然很香，但缺少了滋润。 |
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在炭火持久的热力炙烤下，黄豆芽和韭菜里的汁水慢慢渗透到了鱼肉中，味道自然是鲜上加鲜，还伴有豆豉独有的“臭”味，口感则外焦里嫩。吃西餐都讲究搭配红酒，而在黔东南吃鱼，则少不了醇厚的米酒佐餐，半杯白似乳甜如蜜的米酒下肚后，再听着一口柔润的镇远官话，说不定你就会生出一种酒不醉人人自醉的感受。
前段时间，我为没吃到酸汤而懊丧，今日主随客便，又点了一道酸汤排骨。镇远的酸汤，口味上虽不如凯里的酸浓，但却多了几许辣味。在形式上，镇远酸汤没有凯里的繁杂，除了香浓入味的排骨以外，锅底仅有一把黄豆芽和几片莲花白，汤面上也只有几根碧绿的小葱和几滴木姜子油。
简单未必不美味，当时随酸汤排骨一起上桌的，还有四个配菜——两凉两热。凉菜是煳辣皮蛋和酸辣蕨根粉，热菜是芹菜牛肉丝和番茄炒鸡蛋。
我平日里吃惯了烧椒拌皮蛋，而这次在镇远吃到的却是用舂得极香的煳辣椒拌皮蛋，感觉又是另一种美味了。蕨根粉里配有几根红辣椒丝，不是很辣，却酸味十足，正好一解烤鱼的火热。那道番茄炒鸡蛋太平常，而印象最深的还是芹菜牛肉丝。一位美女同学跟我一样，常年都漂泊在外，她在品尝了芹菜牛肉丝以后，竟连连感叹“这是家的味道”，只因为这道菜当中加有糟辣椒，这让她想起了以前青春岁月的美好时光。（编辑：张先文）
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