生活在成都，我曾经吃过不少的包子，像早年春熙路的那家小笼汤包，像知名的天香仁和酒楼制作的仁和素菜包与五仁包子，以及开在武侯祠锦里门口那家三顾园的粉蒸肉包子，都可以说是印在了我的美食记忆当中。

地处盆地边缘的江油市，街头也有不少好吃的小吃卖。前几日我去江油小住了几天，当地朋友一大早就来带我去总店吃了开在人民路的包子铺。这家开在当街转角处的“川之味罗包子”，小小的门面，店堂内只有四张小条桌，其中的一半还是安放在店门外的街沿上，就连蒸包子的气炉子，也是放在店外的砖柱旁。据说，该店的生意每天都只卖上午，如果问还有什么特点，那我认为就是该店一年到头都只卖一个品种的包子、一个品种的稀饭，店内也只有一个炉子、一个火眼，并且是每次都只蒸一笼。

然而，店里制售的包子却个头超大，并且个个都皮薄馅多。我当时心里就在问：为何不取名叫“罗大包”呢？

做食品当然做的也是良心。平日里，我对街上那些不知是什么肉做出来的包子，从来都是惧而远之。而在这家包子店里，我亲眼见到人家的馅料全是用猪五花肉快刀现剁出来，并且是辅料也只加入了切碎的大葱和少量的香菇粒。大盆大盆的包子馅摆在顾客面前，让人一目了然、尽可放心。我发现店里那几个揉面做包子的都是大婶，于是开玩笑地问收钱的老板：“你个大老爷们不去揉面，咋个拣松活的事儿来做呢？”揉面的大婶却转身换了个话题说：“做包子的面不能用劲太大揉过了头，因为我们店的包子皮薄馅多，不像那些加了很多淀粉的馅料，感觉死纠纠的一坨，你看我们捏包子的大姐嘛，她得用细细的褶才能把包子里边的馅料操得拢……”我眼盯着几位大婶把做好的包子整齐地放在案板上，晃眼看过去，还真的像一件件细致的针线活。
包子的味道好，来吃的客人就多，好在那位老板招呼得当，只要客人一坐下，谁先谁后都记得，因此，每一笼的出品都被他安排得清清楚楚，谁要是想多买几个带走都不容易。
在品尝过包子后，我跟店里的人闲聊时了解到，他们几位以前都是国营饮食行业的职工。当企业垮了以后，他们几个便自发地开起这家包子店，也算是重操旧业吧。还记得他们当中的一位说过的一句：“我们只是想老老实实给大家做好吃的包子。”

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