2月4日下午，巴蜀书画院李鲤院长邀约我们几位朋友驱车去绵阳，说是带我们去一处占地1000多亩的珍禽养殖基地——君灵寨看看。当汽车抵达绵阳城时，我们并没有急着上山，而是期待着次日天空中那些密布的阴霾能够散去。

与寨主肖雯月女士（右四）在君灵寨合影留念
第二天一大早，君灵寨的主人肖雯月女士竟亲自开车到宾馆来接我们，而在行进路上我才了解到，这个君灵寨可不简单，它不仅是目前国内最大的珍禽散养基地，还是一处集现代休闲观光与绿色生态种植养殖为一体的农业示范园。肖女士作为这个园区的投资人和公司董事长，一开始就把眼光放得很远，她计划通过开发生态农业资源和新农村体验活动，去把君灵寨打造成一个现代旅游经济和综合农业发展的新样板。

栖息在竹架上的珍禽
我们的车抵达目的地时，山上已经下起了蒙蒙细雨，放眼看，正在建设中的农业观光体验园区已经呈现出基本的雏形，这让我们一路参观的人都看得有些心动了。说实在，君灵寨最吸引我们这一拨人的，还是山上散养的那些野生珍禽。
我们在一位员工的引领下，顶着头上的毛毛雨徒步去参观珍禽养殖区。我们不仅看到了野外露天放养的七彩山鸡、孔雀蓝山鸡、小香鸡、黑珍珠、贵妃鸡等珍稀类品种，而且还了解到该园区已计划将今年的总养殖数从去年的四万只扩大到十万只。

泡菜烧鸡血
为此，君灵寨计划通过实验室DNA基因提纯技术，在近期批量化地繁衍数万只野生珍禽。那天，我们就远远地看到了那个与观光游客隔离开的珍禽孵化室。君灵寨的生态珍禽，都是纯天然放养长大，每天所给饲料也都是粮食，诸如玉米、豌豆、荞麦、稻谷之类。
尤其值得一说的是，那些珍禽在饲养的过程中，还添加了三种参以作特殊饲料，包括红人参、白人参和西洋参，因此，君灵寨出产的珍禽也被外面人称为“三参鸡”，而这些珍禽产下的蛋，因为富含钙、铁及微量元素碘、锌、硒等，所以又被称为“营养蛋”。

回锅野鸡鸡片

土灶烧野鸡
目前，君灵寨为配合自身的农业观光旅游，不仅开发出了珍禽皮蛋和养生保健酒，而且还设计推出了“珍禽宴”。游客们可以在参观完绿色生态的种植、养殖业以后，或者是在体验过亲手耕耘或收获后，再去专门设置的餐饮休闲区品享“珍禽宴”。

凉拌飞鸡
当天中午，君灵寨的主人特意安排我们坐下来品尝体验，只不过这一桌“珍禽宴”是由君灵寨的厨师与我们同去的“厨师画家”——张大勇先生共同制作完成。来自成都“聚德福”的主厨张大勇，作为本次受邀赴绵阳的唯一厨师，当场用珍禽为主料，以采自山林农田的时蔬作辅料，现场为大家烹制了几道“珍禽菜”，结果所有人品尝后都连声叫好。比如那一道土灶烧野鸡，不仅口味鲜美独特，而且肉质结实爽口。

君灵寨的厨师与张大勇（左一）合作烹制“珍禽宴”
而那道看似普通的凉拌飞鸡，虽然与我们平时看到的麻辣凉拌鸡没什么区别，但是入口嚼起来却能感受到它与家鸡在品质上的差异。稍后上桌的回锅鸡片也相当有特点，那是先取下野鸡的鸡脯肉，等切成片并裹一层红苕淀粉糊以后，再下到温油锅里炸至定型，捞出来沥油。另锅注适量的菜籽油上火烧热，等到把多种调料下锅炒匀以后，再把先前的鸡片下锅翻匀。成菜吃起来不仅带山乡风味，而且爽口迷人。至于那一碗鲜鸡血，也被大厨师最后加泡菜、泡辣椒、泡姜和芹菜节烧成了一道可口的下饭菜。在君灵寨园区内，我们看了很多，而随后的品茶、饮酒、吃野鸡，也让我们感受到了那里的山野食趣，虽然我们在山上时天公不作美，但我们还是初步体验到了君灵寨的天然珍禽之美。
临离别之前，我们特意与“寨主”肖雯月女士合影留念，并告诉她我们所有人都会再来君灵寨，并且还会带着自己的家人，因为大家还想再来品享君灵寨的三参鸡、珍禽蛋……
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