布朗尼甜点

据说，一位胖胖的黑人老妈妈本想在厨房里制作松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发黄油，结果当然是制作失败
了。没想到的是，这次失误却成就了一道意外的美味甜
点，烤出来的成品虽然口感不松软，但吃起来却绵密湿润，这就是经典点心布朗尼的来历。
原料：
高筋面粉35 克黑巧克力70 克黄油85 克鸡蛋1 个细砂糖70 克核桃碎40克盐0.5克

制法：

1.把鸡蛋磕入盆里轻轻搅散，加入盐和细砂糖拌匀。
2.取黄油和黑巧克力切成小块，放碗里隔水加热成液态，然后倒入蛋液当中搅拌匀。
3.往盆里筛入高筋面粉，用刮刀拌匀成布朗尼面糊。
4.加入核桃碎后，再次翻拌均匀。
5.取两个蛋糕模具，在其内侧涂上黄油（防粘），随后倒入布朗尼面糊。
6.把做好的蛋糕坯放到已经预热至190℃的烤箱中层，
烤20～25分钟后取出来，晾冷并脱模，最后切片即成。

注意事项：
因布朗尼本身颜色比较深，故在烘烤的时候要多注意观察火候，不要烤煳了，而烘烤时间则需要根据模具的大小去灵活掌控。刚烤好的布朗尼十分松软，应当等其完全晾冷才脱模。


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