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让音乐与美食一起飞翔

在春节期间,成都市内的武侯祠、宽窄巷子等地,依然
会举行新春活动,各位朋友可带家人前去猜灯谜、看演出、尝小吃。除了这些传统的玩耍地,我们还要向大家推荐去年才开园迎客的成都东区音乐公园,一个音乐与美食相得益彰的地方。

成都东区音乐公园是中国目前唯一的一个音乐互动体验
和数字音乐产业聚集园区。音乐公园内可以说是应有尽有,商务办公、演艺与展览、音乐培训、音乐主题零售、酒吧娱乐、设计酒店和文化餐饮。


园内除了大妙火锅、首席1956 等餐饮大店外,还有特色小吃区“街沿边边”。在街沿边边美食区,“撇脱”、“吹吹儿”、“毛焦火辣”等一连串以四川方言命名的小吃摊,其实分别卖的是冒菜、粥、烧烤。

以老旧工厂车间库房改造而成的厅堂、食客须凭票吃饭、服务员清一色地身着改造过的旧式工装……对于这些带有民俗味儿和旧时代印迹的东西,相信能勾起无数观光客的怀旧情结。
“街沿边边”,光听店名就觉得有些趣味,因为这略带川腔的几个字,让人一下就联想到四川各大城镇的市井街头。因为去之前就听说这家餐馆制售的一些传统小吃不错,所以我和朋友进到东区音乐公园后,首先就去找这个“街沿边边”。可我们到了后才发现,它与印象中的小吃店迥然不同。
原来,这家餐馆是用以前的老旧工厂车间改造而成。沿着一幢厂房的屋檐搭起了一溜的钢架雨棚,下面则摆着一长排的桌椅,那么这就是店名里所指的“街沿”了。而在“街沿”上方,则挂着好多块用四川方言写的店招,比如流水席小吃店、吹吹儿稀饭铺、闷墩砂锅店、劲仗干锅店、撇脱冒菜店、毛焦火辣烧烤店等,应该说这家餐馆卖的还不只是小吃和菜品,还包括成都的民俗文化。
 


也许,那些不熟悉四川方言的食客从这些店招上看不出什么名堂,可是对于长期生活在四川的人来说,看了都会会心地一笑。流水席、吹吹儿稀饭这些就不多说了,就拿“闷墩”来说吧,在四川话里本指为人憨厚、言语不多,凡事装在肚皮里的人,可这里却用来形容砂锅这类菜式,既形象又生动。“劲仗”,在四川方言里,意指为人做事都刚烈火爆,可是在这里却被用来形容麻辣刺激的干锅,当中还带着几分诙谐的情调。“撇脱”在四川方言中主要是洒脱、简便的意思,可在这里却被拿来形容冒菜。最让人忍俊不禁的,还是毛焦火辣烧烤,单是那“毛焦火辣”四个字,就已经把川式烧烤制作的气氛、麻辣口味,乃至吃过以后的感觉,全都包含在里面了。

不仅是店招有创意,连餐厅内部的装修也相当有情趣。由于东区音乐公园本身就是一座现代工业遗址公园,所以这家餐馆的店堂内也带着某些“工业化的元素”,比如屋顶上排列着一些工业管道,墙上张贴着一些早年老工厂工人生产生活的照片,另外我们在墙上还见到了写着“四川很有希望”、“安全第一,文明生产,节约用电”等过去那个时代的标语。最搞笑的是,店里的各个厨房,竟分别被命名成了一车间、二车间、三车间……店里的厨师和服务员,也大多穿着当年工厂工人上班时的制服。参观完这么一处有个性的餐馆,那总得坐下来吃点什么吧,可是在这里,顾客也别指望有服务员过来给你点菜,因为餐馆专门设立了饭菜票售卖处,所以你得先去那里排队买饭票,然后持票到各个“车间”自己端取你所要的小吃和菜品,这种经营形式,简直就是“计划经济年代”顾客就餐时的情景再现。当天,我们先后点了干锅鱿鱼须、砂锅老豆腐、冒什锦、红糖糍粑、烤青椒等品种,其中的那道红糖糍粑,似乎让我们找到了地道的老成都味道。 
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