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两岸厨师在成都做厨艺交流

由中国食文化研究会和台湾中华国际美食艺术协会联合举办的第十一届国际美食艺术大赛,于8 月21日在成都新东方烹饪学校成功举行。
本次大赛由来自台湾和四川的百余名专业厨师同台竞技。经过一天的激烈角逐,最终评选出本次大赛的金鼎奖、特金奖、金奖等奖项。
与往届厨艺比赛不同的是,在本次来自台湾的选手当中,有20 多位都是年龄在40 岁以上的女厨师。不过这些女厨师在台湾都有自己的餐馆或糕点房。从台湾来的选手都特别重视本次比赛,为了充分展示自己的厨艺水平,他们做菜时所用到的食材,哪怕是一些只用于菜肴点缀的小葡萄,也都是自己从台湾带过来。
本次厨艺交流比赛,台湾领队还带来了由中国国民党荣誉主席吴伯雄等十余位台湾政界人物分别书写的祝贺词。比赛结束后,担任本次大赛裁判长的严龙先生对台湾选手的参赛作品给予了很高评价,而台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅先生在发言时则表示,他所在的协会将择机邀请一批大陆厨师去台湾,以与更多的台湾同行朋友做厨艺交流。
—— 本刊记者报道

   
   
 
 


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