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祭灶 一次比打牙祭更让人过瘾的民间文化体验 本刊记者报道

9月30日,在郫县古城镇,一场盛大的“祭灶”活动在这里举行。本次活动是由郫县商务局主办,由成都川菜博物馆承办,意在通过这样一次活动再现此项昔日的巴蜀民间传统文化活动。


祭祀仪式现场


川菜宝贝


祭祀现场

上午10∶00,祭灶活动拉开了序幕,五位由腾讯大成网层层选拔出来的“川菜宝贝”出现在了博物馆的东大门,她们秀起了自己设计的特殊服饰——蔬菜装,这自然是吸引了无数游客的眼球;而数十位摄影爱好者也用自己的相机记录下了佳丽们生动活泼的主题式表演。
在礼炮声中,来自成都及各州县餐饮企业的代表相继入了场,主持人请郫县商务局、郫县旅游局的领导当场为祥狮点睛,并宣布本次“祭灶”活动正式开始。霎时间,鼓乐欢腾,祥狮起舞,身着传统服饰的祭灶仪仗方队、舞狮方队、吉庆腰鼓方队、傩戏方队、川剧表演方队都陆续出来亮相,最后与抬着全羊、猪头等祭灶供品的厨师方队一起,浩浩荡荡地沿着古城镇的主要街道游行并表演。
当一位古装打扮的祭祀官引领祭祀仪仗方队踏着礼乐声进入灶王祠以后,传统的祭祀活动便开始了。随后,大家按程序进行了恭谒灶王、颂读祭文,敬香、敬酒及行祭拜礼等仪式。据现场的一位老厨师讲,早年在成都的灶君庙街,每年的腊月二十三这天,都会有厨界人士去那里举行拜师收徒仪式。

当天,活动组织者还在博物馆院内的灶王祠举行了一场小型厨艺比赛,这场被命名为“大厨小菜”的绿色健康厨艺比拼,只为倡导健康饮食新理念,展示各位大厨对于素食菜品的设计创意。

接下来,还进行了吉庆腰鼓的表演和传统的傩戏表演。只见演员脸上挂着神秘的傩戏面具,身着喜庆的彩衣,随着音乐而起舞,为观众展现了一个个田间耕耘的劳动场景,同时也表达了老百姓世代祈求风调雨顺、平安幸福的美好心愿。这边厢是业余川剧演员在唱,那边厢有祭祀礼仪方队在给观众分发供果,现场好不热闹。
据现场一位组织者介绍,川菜博物馆每年在9月的成都国际美食旅游节和农历的腊月二十四,都将如期举行一次传统的“祭灶”活动。

 
 


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