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寻找都江堰的美食新地标      王诗武

都江堰是外地人来川旅游时必去的地方之一,因为那里有全世界唯一留存的、年代最久的、以无坝引水为特征的宏大水利工程。
在成都周边的城市,大都有一些当地的代表“名吃”,如温江的万春卤菜、双流的兔头、郫县的农家菜、崇州的天主堂鸡片和怀远三绝……都说依山傍水的地方一定少不了好饮食,在游玩都江堰时,有哪些美食值得大家一尝,又有哪些餐馆值得一试呢?询问身边的朋友,许多都说不出多少。
难道都江堰只有游玩的地方,而吃的东西就没有什么特点了吗?带着这个疑问,我们在七月底组织了一批“超级食客”参加“都江堰寻味活动”。
每个地方的美食都在不断地融合变化,我们想了解一些目前还不为人知的美味餐馆,所以这次没去大家熟知的“桥头饭店”、“烘菜馆”,也没有去专以游客为对象的河鲜馆(开在去二王庙的路边),我们的目的只有一个:发现好吃不贵的新地方。
利用两个周末,我们走进了都江堰的一条新兴美食街——中山路和延伸出去的中山北路,以便为大家解开都江堰的美味密码。在我们看来,这条街俨然就是都江堰的美食新地标,是一个有味觉气场的地方:小辣椒家常菜馆、麻哥兔、蓉城名片、老院子、新津醉鱼、7号土鸡馆、九味私房牛肉面、老阿婆五星级串串香、味工厂食坊、九大碗……
在这两次寻味活动当中,我们采访了味工厂食坊的邓毅总经理、唐平总经理,以及名兴和餐饮娱乐有限责任公司的余刚董事长,因此我们才能全方位地了解到各家餐馆的风味特点和经营理念。味工厂食坊是该区域最大的一家中高档餐馆,由三个厨师老板共同投资所开,由于他们特别重视菜品的质量,所以该店的菜肴制作精细、成菜精美,堂烹的跳舞粉丝扯人眼球。而“名兴和”旗下的多家餐馆,都开在这条并不长的食街上,面馆、火锅店、中餐馆、特色菜馆,可谓是一应俱全,并且每一家的生意都不错,至于每家店都有哪些特色,我们将在本期做详细介绍。
都江堰是5·12大地震中的重灾区,经过上海市三年多的对口援建,都江堰现在又以崭新的面貌展现在世人面前。在游玩了都江堰宝瓶口、分水鱼嘴、分沙堰等水利工程以及二王庙、城隍庙、伏龙观、灵岩寺、千佛塔等景点以后,寻找自己中意的餐馆品享美食,午后去河边喝茶纳凉,晚上再去感受南桥的宵夜。每天一到傍晚,南来北往的游客都会来南桥区域,他们像当地人一样,坐下来啃啃兔头,来几杯啤酒,让所有的烦恼忧愁都随滚滚河水而去,这才叫全方位感受天府之国的休闲生活。
本次我们去都江堰打探美食,“超级食客团”的成员都带着一种休闲的心情,有人甚至连下午去河边喝会儿茶、打个瞌睡这样的安排都想好了。都江堰河边有两处喝茶的地方值得推荐。一处是与中山北路垂直的柏条河,其两岸全是茶座;另一处是从廊桥广场左边的一条小巷穿过去,就能见到一片茂密的树林,里面分布着一号到九号茶林——总共九家茶馆。这两处地方都极其为清静,最低茶水消费仅五元。一直以来,外地人都不太难理解生活在成都平原的人悠闲的生活和闲散的心态,其实这都是与都江堰水利工程对他们的影响有关。成都平原以前经常洪水泛滥、民不聊生,自从李冰父子修堰治水以后,才做到“水旱从人,不知饥馑,时无荒年,谓之天府”。
旅游指南:
都江堰市区和成都市区经成灌高速公路连接,自驾车前往约30分钟车程。都江堰距成都双流国际机场约60公里。在成都茶店子汽车站,每天有大巴车直达都江堰市客运中心,早上6:30至晚上7:00都有车。成都至都江堰的青城山,还有西南第一条城际快铁,全车程仅需30分钟,票价15元。

 

 
 
 
 


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