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前些天，我在几家酒店吃到了一些味道不错的菜肴。为了能把这些美味介绍给大家，我特意请来了几位厨师朋友，让他们为居家主妇示范详细的制作过程。
江湖风云锅
（见图1～6）
原料：卤鸭头、卤鸡中翅、卤鸡翅尖、卤鹌鹑蛋、芹菜段、洋葱条、大蒜、花椒粒、胡椒粉、辣椒油、鸡精、白糖、盐、桂皮粉、灯笼椒、色拉油各适量
制法：把大蒜放油锅里炸至金黄色时，下花椒和灯笼椒炒出香味，然后把卤鸭头、卤鸡中翅、卤鸡翅尖、卤鹌鹑蛋、芹菜段和洋葱条放进去，一起翻炒以后，调入花椒粒、胡椒粉、辣椒油、鸡精、白糖、盐、桂皮粉等，炒入味即可装盘。
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