设为首页
加入收藏
联系我们

 

Home 关于我们  | 广告发布  | 邮购信息  |  创新篇   | 厨师人才  | 厨师交流  | 烹饪论坛
食苑杂谭  | 市场广角  | 技术交流  | 烹饪史话  | 烹饪课堂  | 地方风味  | 美味佳肴
家庭版 厨房诀窍  | 滋补药膳  | 健康饮食  | 煮妇巧手  | 大家谈    |

 家常菜   |

网上订购  

:::: 厨师人才库 ::::


:::: 烹 饪 商 城 ::::

烹饪书籍
   
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



登成都顶级邮轮 品地道野生河鲜
九吃



“从明天起做一个幸福的人,喂马劈柴周游世界,从明天起关心粮食和蔬菜。我有一所房子,面朝大海,春暖花开……”我等身处盆地的平民百姓,每天为稻粱谋,没钱也没闲去喂马劈柴周游世界,更没有房子面朝大海,那么幸福是不是离我们很遥远呢?不,不,不,我们现在就可以去锦江水上的豪华邮轮大啖河鲜,这难道不是一件幸福的事吗?在四川境内,如宜宾、泸州、乐山、南充等临近大江大河的城市,江边都停靠有经营河鲜的大船,成为了当地的一景。如今,去船上吃河鲜已经不再是那些靠近大江大河城市的专利了。今年三月末,一艘豪华的大船在锦江华阳段“浮”出水面,不用再长途奔波,成都人就能在近郊的船上吃到味美的河鲜了。这条神秘大船都有哪些特色呢?在端午假日期间,九吃引领超级小猪、明空、绝地奶爹、骑士、子云、变了等几位“超级食客”,专程前往这艘号称四川境内最豪华的美食邮轮一探究竟。登上锦城一号,各位“超级食客”的眼睛就忙不过来了,有的去鱼池边看稀奇,有的仔细打量那些造型各异的鱼形摆件,有的则跑去顶层甲板看风景……大家不仅饱了眼福,还品尝了美味的野生河鲜大餐。活动结束时,大家对这艘船都留下了深刻的印象。九吃把他们餐后的心得整理到一起,以期全方位地给读者朋友展现这艘美食邮轮的别样风情。

四川境内最豪华的河鲜邮轮

在华阳的戛纳湾滨河码头,停泊着一大一小两艘船。在水不行船的成都,这两艘船实在是太打眼了,大的那艘叫做“锦城一号”。既然敢命名为“一号”,想来是有自己的理由,还是让我们上船去细细查看吧。以往我们所见过的经营河鲜的船,大都是由废旧的行船或者驳船改造而成,不仅船舱较窄,而且稍有点浪头就摇晃不止,而我们踏上锦城一号,一点都感觉不到晃动。除了不能在水里行驶(没安装动力设备)以外,锦城一号与真正的轮船完全相同,比如河水上涨时,也能浮起来。听船长(总经理)郭方平介绍,这艘船是请造船专家为餐饮这一目的专门设计建造,最后经海事部门验收合格才开始营业的,它是目前四川境内最大最高档最豪华的一艘河鲜船了。郭先生还说,船上配备了水手,而他这个船长,也先期经过了专门的培训和考核——听起来还真像那么回事。锦城一号的内部和我们平时见到的餐厅其实差不多,底层是一个可以容纳上百人同时用餐的大厅,而在二楼和三楼,则设有大小不一的包间。整艘船的内外装修绮丽豪华而不失简约之风,不管是大厅的珠帘、花饰,还是包间的液晶电视、机麻,抑或是那些造型各异的鱼形摆件,感觉船上的许多细节都彰显出了一种美学品位。

 

郭船长告诉我们,他是学美术出身的,而这艘船从设计到建造装修,他都是全程参与了的。相对来说,我更喜欢一楼的大厅,往窗外望去,水面上白鹭飞翔,河对岸柳树青翠,江水逝者如斯,在这样的环境下吃河鲜,无疑能让人身心舒畅。当一级一级地登上船顶甲板(船顶平台)时,我更真切地感受到了这艘邮轮的独特休闲风情。甲板上被布置成了一个宽敞的露天茶坊,视野开阔,眺望岸边那一片充满异域风情的戛纳楼盘时,恍然间,有如自己已经置身于塞纳河或泰晤士河了……慵懒地倚在座椅上,品着香茗,吹着凉爽的河风,偶尔和其他人闲聊几句,幸福感油然而生。
如果这里再改造成一个露天餐吧或休闲烧烤区,那该有多好呀!郭船长,请你原谅我们的小市民情结吧。太阳西沉,天色渐暗,船顶的汽笛拉响了,霓虹灯开始次第闪烁……我们下船又去岸边逛了逛,而从岸边看锦城一号,感觉它更有邮轮的气势。船上的灯光投射到水里,泛出五彩斑斓的梦幻色彩,这真的是成都么?我不禁再一次地自问。锦城一号的左前方,水幕电影开始放映了,放的片子正好是《关云长》……桨声灯影里的秦淮河,面对此情此景,不由得让我想起了朱自清和俞平伯的同题文章。

因热衷垂钓而投资餐饮

这两天成都的天气有些闷,呆在高楼大厦里,让人有种窒息的感觉,然而站在锦城一号宽敞的顶层甲板上,却有阵阵凉风吹拂,锦江虽窄,但也能带走一些身边的热气。我们几个好吃嘴散坐在甲板上闲聊,不久,郭船长也加入了进来。郭船长看上去很斯文,却喜欢去野外钓鱼。原来,他和锦城一号的其他几位股东都是资深的钓友,他们可以为了一处不为人知的垂钓地而跋山涉水,可以在炎炎夏日里把身体泡到水中,只露出脖颈钓鱼,甚至是守住一方池塘三天三夜不挪窝……郭船长滔滔不绝地给我们聊起了钓鱼的趣事和知识,从鱼竿的品牌到鱼线的粗细,从荧光鱼漂到仿生鱼饵,从讲述鱼的种类、习性,到介绍不同种类鱼群的分布、觅食情况,直到垂钓的技巧……总之,他讲的都是我们这些长期蛰伏于办公室的人很少接触到的。他们每次外出垂钓都收获颇丰,除了选几条鱼现场用最简单的方法蒸食以外,其他的都会再放回水库。郭船长说:“垂钓,享受的是过程,而不是结果。正是因为我们几个都喜欢钓鱼和吃鱼,并且有渠道获得优质的野生鱼原料,所以才会合伙投资建造这艘餐船正式经营河鲜。”当我们提到锦城一号的经营时,郭船长又说起了自己最热衷的垂钓:“垂钓者在下钩前都需要选好地方养窝子(投放大量的鱼饵),而且还需要平心静气,比拼的是毅力和耐心,心浮气躁是钓不到鱼的。我们现在经营餐馆,其实也和垂钓一样,一是要舍得投入,二是要稳得起,不急躁……”
在成都,经营河鲜的餐馆目前有很多,可是像在锦城一号这样豪华的大船上卖河鲜的,却极为罕见,我想这也是它的一个最大的优势。郭船长说他现在主要是坐镇船上管理日常的经营,而其他的股东仍然像以前那样,有空就爬山涉水去寻找好的野生鱼原料……人无我有,人有我精,我想,这应当就是锦城一号的第二个优势吧。自然亲水的环境、天然野生的河鲜品种,知味的食客选择这里,已经无需更多的理由了。

 

编辑部电话:028-86696327  服务部电话:028-86268162  邮购部电话:028-86248819  广告部电话:028-86696895
版权所有  严禁转载否则必究!