从国际会展中心的烘焙展出来，果妈有点失望，只因为展出没她想象的好。不过，她的脑子倒也没闲着，一路上都在琢磨着自己的花式蛋糕。想着一对小年青回家后就会打开她的这款蛋糕，果妈竟然“咯咯”地在地铁上笑出了声，那幸福劲儿别提有多美了。

　　果妈，5岁果果的妈妈，东北人，现居成都。每位初见她的人，估计都能先被果妈的爽朗热情所感染，接着，一盘甜蜜喷香的西点又让你疑惑。这东北大妞竟然也做得了一手好西点，若是再品几口她沏的铁观音，咦？纯粹就是一位温婉细腻的南方女子在做派嘛！
　　果果壮实可爱得像头“小牛犊”，而果妈制作西点的年龄虽比儿子果果小两岁，但技艺却也算得上是“牛”级。最初的果妈，在几年前失去亲人的痛苦中不知该如何去排解揪心的痛，有一天随意拿起了家中的一个模具，最后用简易的烤箱烤出了自己的第一个蛋糕。回头再看自己的那道“作品”，虽说技术含量不高，也拿不出手，但却让她意外地发现，自己的西点赢得了家里老老少少的一致赞誉。
　　在给两岁儿子烤出了一款精心设计的生日蛋糕后，果妈埋藏多年的烘焙兴趣似乎一夜间被激发了出来，家里隔几日就飘出蛋糕或饼干的香味。从给家人、朋友做蛋糕，到专门跑到西点培训班学习、写烘焙博客，再到业余在淘宝网上开店卖蛋糕，果妈的蛋糕作品渐入佳境。不过直到现在，果妈仍然坚持每周只做两款蛋糕，就为样式、味道、配料等方面的独创性。

　　果妈家电脑桌上方的书架，已经被她的各种西点、美食等专业杂志和书籍塞满了。“国内出版的烘焙类图书已经不能完全满足我了，”果妈说，为紧跟潮流，她常托出国的朋友从国外带西点方面的书回来做参考。随着果妈烘焙技艺的提高，甚至果爸和果果对西点的鉴赏力也在日益见长，他们可是果妈“烘焙事业”成长路上不可或缺的检验师和扶持者。
　　果妈曾在她的博客里表示，希望吃蛋糕的人能看到的不光是蛋糕，还能体验到制作者的用心。她还希望有一天，能开一家属于自己的蛋糕屋，从而给更多的朋友提供一个可在一起享受烘焙快乐的空间。
 果妈做蛋糕，其实凭的就是一份爱好，一份心情。做蛋糕的人是快乐的，吃蛋糕的人也是快乐的，难道这不是一件挺好的事儿吗？
果妈的粉丝们普遍认为，她最拿手的蛋糕是棋格蛋糕，那么这种蛋糕是怎样出炉的呢？这里就让我们一起来快乐地分享。
　　 1．取烤熟的八寸可可戚风蛋糕坯、香草戚风蛋糕坯各1个。这两种蛋糕风味各异，内部色泽一黑一黄，大小须一致。
2．把两种蛋糕分别从中锯开来成2片，即总共得4片。
3．把香草戚风蛋糕坯，用蛋糕专用圆切模切成宽度相等的同心圆坯。
　　 4．把可可戚风蛋糕坯也切成相同大小的同心圆坯。
　　 5．接下来就是做第一层蛋糕坯了：将两种不同颜色的蛋糕圈交错排列，由内到外的顺序是香草蛋糕+可可蛋糕+香草蛋糕+可可蛋糕。圈与圈之间，还要涂抹黄油忌廉以让其粘连在一起。
　　6．在做好的第一层蛋糕坯表面，涂抹薄薄的一层黄油忌廉，然后做第二层。第二层蛋糕坯由内到外的顺序刚好与第一层错开——可可蛋糕+香草蛋糕+可可蛋糕+香草蛋糕，每圈之间仍涂抹黄油忌廉，照此做完第三层和第四层。注意，待第四层做完以后，表面便无需再涂抹黄油忌廉了。
　　7．在裱花之前，还需把叠好的蛋糕坯放冰箱冷藏1小时——为什么这样做呢？因为可以让蛋糕坯的温度与奶油温度接近，这样裱出来的花可塑性才好。
　　8．取出叠好的蛋糕坯，用餐刀均匀地抹上一层奶油。
　　9．手持裱花袋裱上奶油花。等到最后点缀上巧克力片和水果片，才算是大功告成。
　　10．吃时切开蛋糕，呈现在你眼前的便是漂亮的棋格形状。