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《四川烹饪·食客》与上半月刊相比，报道的视角和侧重点都将有所不同。《四川烹饪·食客》会更多地从消费者和市场的角度，也就是以非专业的──普通食客的眼光去捕捉餐饮市场的热点和亮点，提供诸如游哪里，吃哪一家餐馆，最值得品尝的都有哪些菜等“游吃指南”式的新资讯。
我们承诺，新的下半月刊一定会改得很精彩。同时，我们也希望读者朋友能对本次改版评头论足。大家若还有什么意见和建议，欢迎随时通过手机短信或QQ与我们联系。 |
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清炖肉钱
李 艳/文 |
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清炖肉钱是一道汤菜，它汤清味美、营养丰富，尤其适合小孩和老人进食。
1．取适量绞碎的五花肉馅，放入小碗内。加入鸡粉、盐、味精、料酒、葱花和鸡蛋，然后用筷子把肉馅搅匀。 |
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