功夫不负有心人，我进入这家酒楼的厨房才3个月，便被提升为专职冷拼师，月薪也由100元涨到了600元。从此，我在厨房里更加忙碌了。
可是没想到，半年以后我竟然又遭遇到了下岗。我不知多少次奔波于劳务市场和商业区，然而每次都是失望而归。
那一天,我终于找到了一份炒锅的工作，那是在辽宁盘锦市的一家中档酒店。
初时，酒店的效益很好，厨师也就十分忙碌，三伏天，汗水浸透了衣衫，下灶台后的第一感觉就是想尽快跑到外面去透口气，而每次到吃饭的时间，烟熏加闷热早折腾得我没有了食欲。
那时侯，虽然钱不是挣得很多，但是我却没有停止过学习。利用业余的时间，我参加了新闻与文学专业的大专自考学习。因为没有课堂教学，所以学起来感觉格外吃力。多少次，深夜里我打开寝室的小台灯夜读，多少次，同事们传来冷嘲热讽，最后，老板还给我下了一道通牒：这里不是学校，你白天必须专心工作，晚上不能影响别人休息。
尽管如此，我还是在两年的时间里拿下了大专全部考试，并且被评为优秀学员，同时在省市及国家级刊物上发表了数十篇文学和烹饪作品。
我清楚的记得，那年我的处女作发表出来时的情景，尽管稿费只有60元钱，但那是对我人生价值的认可。
这时，来自盘锦市大洼县田家镇的姜荣大姐得知我的经历后，从她微薄的工资里拿了数百元钱出来，鼓励我继续考大学本科。但是我知道，当时贫困的家里已经拿不出我大学的学费了，尽管我是那年村子里出去的唯一大学生。这时候，乡亲们在得知我的情况后，纷纷捐钱，而且很多还是些零钱，但我知道这都是乡亲们的血汗钱。

大学毕业后，我进了当地一家经济报社担任社会新闻部记者。最初我连工作证件都没有，只有介绍信，每到开工资的时候，500元钱扣除房租、交通、通讯和伙食便所剩无几了。
在寒冬腊月的北方，我多数时候只能吃开水泡面，而且是最便宜的那种。屋子里没有暖气，而且为了省电又没点电炉子取暖，虽然这间不足10平方米的小屋子里呵气成冰，但我始终坚持着，因为我知道这是在与自己的命运抗衡。
半年以后，由于工作成绩突出，我被提升为了编辑。又过了2个月，我被一家省级新闻媒体聘为记者，再后我参加了中国人民解放军某军事院校的学习，并很快成为了一名文职军官。
然而，我一直都没忘记自己曾经是一名厨师，是餐饮行业培养了我。我也不敢忘记，还有千千万万像我以前那样的厨师兄弟在为基本生活奔波。我想，我能够为他们做点儿什么呢？
考虑再三后，我选择了退役。没多久，我便开始筹备成立一个民间公益性质的厨师协会，专门为厨师免费搭建用工求职、培训学习、技术交流的平台。我的想法是，要让这个协会成为厨师的家，有委屈可以倾诉，有难处可以相互提供帮助。
的确，我所做的这些事情很多人都不理解，说我放着那么好的工作不要，图什么哟？是啊，现在谁还能够理解我心中的厨师情结呢？
2007年7月份，我们的厨师协会正式成立了。在前期调查运作的时候，我得到了盘锦当地很多酒店宾馆的经理、总厨和厨师长们的认可，他们纷纷加入了进来。现在，协会已经开始正常运作了，而我也一直坚信，我的选择没有错，从厨之路，无怨无悔。
（编辑：王宏玮）