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厨师的故事



鱼头恋爱记
●周 爽


我是一名小厨师,不过我有一道拿手菜——糖醋鱼头。在我工作的酒楼里,熟悉的人都叫我“鱼头”,刘卉也是这么叫我的。
刘卉来这里当服务员已经两年了,虽然她比我晚来一年,但我们都是这家酒楼里的“资深”员工。在老板娘的眼里,我们只不过是酒楼菜谱上的一道菜罢了,随时都有被除名的可能。
老板娘平时在管理方面喜欢变花样,前不久,不知她怎么又想出了一个馊主意,她突然宣布对酒楼来一次“服务大改革”。那天早会上老板娘对员工说:“现在餐饮业的竞争越来越激烈了,各家酒店在环境、风味大体相同的情况下,比的就是服务,谁家的服务方式能吸引更多的顾客,谁家就能取胜。所以从今天开始,我们酒楼就不再使用菜谱了,因为各位服务员就是我们最好的菜谱!”看着大家惊愕的样子,老板娘拿出了厚厚一摞各种颜色的卡片,上面写着“清蒸鳜鱼”、“豆瓣鲫鱼”、“黑鱼三拌”、“糖醋鱼头”等菜名及其单价。看大家茫然的样子,于是她把刘卉当场叫到身边,几分钟的工夫就在刘卉上身挂满了花花绿绿的卡片。由于“糖醋鱼头”是我们酒楼的招牌菜,所以老板娘特意将那张卡片挂在了她的胸前。看着此时刘卉那副滑稽的模样,大家哄堂大笑。可老板娘这下反倒是更加严肃了,她声色俱厉地对大家说:“有什么好笑的?从今天起,前台的服务员都要这么做!”紧接着,老板娘又自信地说:“你们想想,一个服务员就是一张流动的菜谱,顾客点菜时只需要看你们身上就行了,多有新意呀!”“啊!这,这多难为情呀?”刘卉红着脸对老板娘说。“有什么难为情的?以前顾客不也是这么盯着你们看的吗?谁要是接受不了这种工作方式,那她现在就可以辞职!”老板娘的这句话终于让大家平息下来。“哎,现在的工作实在太难找了,还是忍了吧!”
当天中午,我见刘卉胸前菜单翩翩起舞的样子,禁不住笑出声来。这让刘卉又羞又恼,上来就狠狠地掐了我一下,嗔怒道:“死鱼头,我都这样了,你还有心思笑?”

 

我有些无赖地说:“我是死鱼头?你还是看看自己身上吧!”刘卉低头看了看左胸前挂着正是“糖醋鱼头”的卡片,激愤得脸都红了。
说实话,从刘卉到酒楼的那天起,我就喜欢上她了。刘卉漂亮、勤快,还善解人意。难能可贵的是,她身上至今还保留着农村女孩特有的善良和清纯,这当然也是最让我爱慕的地方,只是我一直都不敢向她表白。
和刘卉一样,我的家境也不好。况且我出来这么多年,还是一个普通的打工仔,除了能把“糖醋鱼头”做得呱呱叫以外,好像再没有什么长处了。因为平时和刘卉在一起工作的时间比较多,所以我们俩走得要比别人近一些,谁要是有什么心里话都愿意和对方唠唠。
你还别说,老板娘这么一折腾,酒楼的生意果然火起来了,虽然有媒体对酒楼的这种做法提出了质疑,但最终还是不了了之——反倒是为酒楼做了些免费宣传。其实大家都明白,忽然爆满的原因并不是酒楼的菜有啥特别之处,而是多数顾客都是怀着某种猎奇心理来的,其中也有心怀叵测者。
一天下午,店里来了两个痞子模样的年轻人。刘卉上前接待,一个小痞子仰坐在椅子上,嘻皮笑脸地对刘卉说:“你低点,大哥看不清你胸前那是道什么菜。”刘卉只得俯下身,脸上还强挂着一丝微笑。“再低点,大哥还是看不清。”话没说完,那两个小痞子已对视着笑了起来。因为是夏天,刘卉难免有些“走光”,但又无法拒绝。这关头,刘卉那张俏脸已涨得通红。续
 

 

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