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聊天纪录



食话实说:关于海鲜


●成都 桂 皮(本版编辑):今天,咱们来聊聊怎么做海鲜创新菜吧!
●唐山 廖明威:我感觉海鲜菜肴不好创新,因为要是破坏掉了原味的话,那就不好吃了。海鲜原料只有蒸,或者煮。
●大连 周 林:我这几天用鲜花椒做了几道海鲜菜,卖得还不错!
●大同 王立明:用海鲜做泡菜行不行呀?谁做过?烦请告诉一声!
●大连 闻国臣:可以用海鲜做泡菜,我们大连现在就正在流行海鲜冷酱这一做法呢,它和四川泡菜的做法有些相似。
●成都 桂 皮:对,你提到的海鲜冷酱的做法,我们会在本期杂志上做介绍,大家可以关注。
●广州 陈金水:噢!我想出了一个好菜,用牛奶去做海鲜,你说行不行?
●青岛 李文柏:你要是用牛奶做的话,那我就用豆浆,嘿嘿!

 

●上海 程 武:年初那些天,我就用小海鲜做过几款点心,其中的“鲜蛤烙饼”大家都说蛮好吃的。
●新疆 吴运舟:我们这里好像还是烧烤卖得好,这些天我就正在考虑是不是做些海鲜烧烤来卖!
●大连 周 林:你还别说,用海鲜原料做烧烤真还可以试试!
●成都 谭彦昆:明天我就想做份回锅大虾,并且还要多加些辣子和红油,绝对巴适。
(选自读者与本版编辑的QQ聊天纪录)
(编辑:王兆华)

 

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