阿狼——据说是第一个在成都做海鲜烧烤的人。
沿着下同仁路和长顺街转了两圈，我才得以拐进了宽巷子，并且远远地在断垣残壁中看到到了他。这里身处闹市，却独成一片天地，所以让自己都怀疑是不是走错了地方。夕阳在古旧的墙壁上投下了斑驳的树影，泥地上飘落了一层黄叶，秋意深了。
到了跟前，只见一些老式竹椅和矮桌零散地安放在街沿路旁，难道这就是众多网友传说的阿狼海鲜烧烤？来的路上我还在想，应该也有时尚装修和旗袍咨客吧，谁让这年头一提海鲜就让人情不自禁地捏捏荷包厚不厚呢！
拣张吱嘎作响的竹椅坐下，和老板阿狼闲聊中才知道，他原来是广东人，也是位“驴友”，两年前游到成都，在吃过各种成都美食后，他发现成都的海鲜酒楼虽然不少，但却没有一家海鲜烧烤，于是他索性留在成都开起了一家。
阿狼说，海鲜烧烤在广东极为普遍，它的最大特点是保持原料的本味和鲜味。要做到这一点，原料必须鲜活，于是他每天下午三点才会去市场选购海鲜。除了带子、青口、扇贝、生蚝、文蛤等鲜货外，土鱿鱼、洋片、金钱片这样一些海味干货也被他引入了烧烤之列。
夜幕慢慢降临，除了三五个红灯笼闪烁着微光，周遭寂静幽暗，都市的喧嚣和繁华都被夜色隔在了外面。烧烤架的炭火已经燃起，上面炙烤着原只生蚝，还有剖成两半的带子、扇贝和青口。味汁在壳内冒着细密的小泡，鲜嫩的带子肉和贝肉微微的收缩。伴随着吱吱的炸裂声，阵阵清香冉冉升起，混合着对面工地的新鲜木料味儿和地面的泥土味儿，嗬！恍若已置身于某个偏远的小渔村。
烤出来的海鲜基本能保持其原味，鲜嫩的带子肉蘸上蒜茸鲜椒味汁，对味蕾“相当”有杀伤力；绵韧回甜的烤鱼干，绝对是下酒好菜；蚝肉蘸芥末膏，软嫩多汁，冲得我眼泪都差点流下来了，爽！

据说烤啤酒虾是阿狼的独创。把鲜虾放进铝箔纸做成的口袋里，灌入啤酒后，折好袋口，放在炭火上稍稍烤炙便很快鼓起一个“气球”。撕开铝箔纸，酒香四溢，蘸着味汁送入口中，鲜嫩回甜，令人称绝！阿狼还把粤菜粉丝蒸小海鲜之类的菜也拿来烧烤了。蛏子和粉丝放进铝箔纸袋中，灌以味汁，折好口，放炭火上烤几分钟，取下来划开铝箔纸，香味随着热气蒸腾而出，较之蒸出来的粉丝海鲜更入味。
由于有壳和铝箔纸的防护，这些炭火炙烤出来的海鲜没有普通街头烧烤的烟味儿，只有烧烤中发出的吱吱声，这恐怕是阿狼的又一必杀技吧。吃喝闲聊之间我发现，原来这里的茶、酒和饺子都是隔壁的大爷太婆在提供。此时阿狼对我们说：“我只卖烧烤，连桌椅都是他们的。”这话不禁令我哑然。
在这里吃着或鲜嫩爽口、或干香回甜的烤海鲜，喝着温热的花雕酒，偶尔还可以嚼几粒天府花生，看着三三两两的“背包客”从巷口进来（这些国际友人想必是前往“龙堂”投宿的吧），时间仿佛停止了流转，我之前心里那丝失望竟荡然无存。
夜渐深，破落的宽巷子在新旧交替中无声地挣扎着。在大大的“狼”字招牌下面，黑炉红炭烤海鲜的吱拉声，似乎也还能慰藉一下这份落寞，我们留不住市井的古老村落，但好歹也能留下一点记忆吧，何不趁早到宽巷子听听烤海鲜的声音？
（责任编辑：王诗武）