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13718482605〓我是四川烹饪的老学生，每期必读，并用心吸收其内容。但看过本期新增加的“争鸣”“大家谈”后另我很不舒服，有必要搞这么火药味的文章么？以前关于什么“菜系说”、“正宗”呀这方面的文章也没少刊登！我也曾感慨万千！因我是河南人，但我凭着河南菜五味调和与川菜百菜百味的基础上不断的创新，曾在开封、郑州、宜宾、重庆、北京等地事厨！你说我炒出的菜属于是什么菜系，是该疲软呢还是壮大呢！你说我做的菜是“草根”还是“精英”呢？中国餐饮文化博大精深，不该将她的兴衰分为哪个省哪个帮的，她是中华民族的骄傲。一种意义深重并有形的文化，需要我们共同来努力来发展进步！
13503798464〓不好意思，我是第八期才看到的《川菜在郑州疲软》的事。但我得知之后马上买了第七期的《四川烹饪》仔细阅读《川菜为何在郑州疲软》数遍之后。我认为写此文的周先生完全是以小人之心渡君子之腹也，周先生你是一名河南厨师这很明显。我也知道你写这篇文章完全是想借郑州的川菜不是很火，而报复和对自己的假正经。因为据我知你们豫菜的味型和操作都从川菜演变了不过来，说白了就是你觉得有我们川菜在就没有你们豫菜的出头之日，所以你行借此事来贬低我们川菜，让人们对我们川菜另有看法。最后……后面我就不说完了。因为我觉得你不是为河南菜争光反而是在丢脸。最后我希望编辑部务必将我这天段信刊登下期《四川烹饪》上面。谢谢！希望不要让我这位忠诚的读者失望
13217191870〓我是湖北厨师.对上期?川菜为何在郑州疲软?的讨论.我认为是川厨在用无聊的话浪费纸张.有一个版面就可以了.何必浪费我们的精力.我要有价值的知识?ι?你们说来说去不就是要证明川菜是被大家认同的吗?我已经拜读?四川烹饪?十个年头了.这一期是我最失兴趣的一期.为了一篇无聊的文章发动了川菜?ι?名誉保卫战.我们读者就是想从书中学到知识.就这样简单
13933422101〓川菜故然好吃，但也要因地因人而议。文中两次提到油量大，或许真的是因为这个原因，不只是川菜，八大菜系都要推陈出新，要的是改革，改良后的信菜肴。
13718482605〓我是四川烹饪的老学生，每期必读，并用心吸收其内容。但看过本期新增加的“争鸣”“大家谈”后另我很不舒服，有必要搞这么火药味的文章么？以前关于什么“菜系说”、“正宗”呀这方面的文章也没少刊登！我也曾感慨万千！因我是河南人，但我凭着河南菜五味调和与川菜百菜百味的基础上不断的创新，曾在开封、郑州、宜宾、重庆、北京等地事厨！你说我炒出的菜属于是什么菜系，是该疲软呢还是壮大呢！你说我做的菜是“草根”还是“精英”呢？中国餐饮文化博大精深，不该将她的兴衰分为哪个省哪个帮的，她是中华民族的骄傲。一种意义深重并有形的文化，需要我们共同来努力来发展进步！
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13503798464〓不好意思，我是第八期才看到的《川菜在郑州疲软》的事。但我得知之后马上买了第七期的《四川烹饪》仔细阅读《川菜为何在郑州疲软》数遍之后。我认为写此文的周先生完全是以小人之心渡君子之腹也，周先生你是一名河南厨师这很明显。我也知道你写这篇文章完全是想借郑州的川菜不是很火，而报复和对自己的假正经。因为据我知你们豫菜的味型和操作都从川菜演变了不过来，说白了就是你觉得有我们川菜在就没有你们豫菜的出头之日，所以你行借此事来贬低我们川菜，让人们对我们川菜另有看法。最后……后面我就不说完了。因为我觉得你不是为河南菜争光反而是在丢脸。最后我希望编辑部务必将我这天段信刊登下期《四川烹饪》上面。谢谢！希望不要让我这位忠诚的读者失望
13217191870〓我是湖北厨师.对上期?川菜为何在郑州疲软?的讨论.我认为是川厨在用无聊的话浪费纸张.有一个版面就可以了.何必浪费我们的精力.我要有价值的知识?ι?你们说来说去不就是要证明川菜是被大家认同的吗?我已经拜读?四川烹饪?十个年头了.这一期是我最失兴趣的一期.为了一篇无聊的文章发动了川菜?ι?名誉保卫战.我们读者就是想从书中学到知识.就这样简单
13933422101〓川菜故然好吃，但也要因地因人而议。文中两次提到油量大，或许真的是因为这个原因，不只是川菜，八大菜系都要推陈出新，要的是改革，改良后的信菜肴。
13503798464〓不好意思，我是第八期才看到的《川菜在郑州疲软》的事。但我得知之后马上买了第七期的《四川烹饪》仔细阅读《川菜为何在郑州疲软》数遍之后。我认为写此文的周先生完全是以小人之心渡君子之腹也，周先生你是一名河南厨师这很明显。我也知道你写这篇文章完全是想借郑州的川菜不是很火，而报复和对自己的假正经。因为据我知你们豫菜的味型和操作都从川菜演变了不过来，说白了就是你觉得有我们川菜在就没有你们豫菜的出头之日，所以你行借此事来贬低我们川菜，让人们对我们川菜另有看法。最后……后面我就不说完了。因为我觉得你不是为河南菜争光反而是在丢脸。最后我希望编辑部务必将我这天段信刊登下期《四川烹饪》上面。谢谢！希望不要让我这位忠诚的读者失望
13217191870〓我是湖北厨师.对上期?川菜为何在郑州疲软?的讨论.我认为是川厨在用无聊的话浪费纸张.有一个版面就可以了.何必浪费我们的精力.我要有价值的知识?ι?你们说来说去不就是要证明川菜是被大家认同的吗?我已经拜读?四川烹饪?十个年头了.这一期是我最失兴趣的一期.为了一篇无聊的文章发动了川菜?ι?名誉保卫战.我们读者就是想从书中学到知识.就这样简单
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