5月13日至14日,“第九届四川旅游学院(原四川烹专)厨艺之星烹饪大赛”在该校实训中心进行。参赛选手都是该校2011级烹饪与营养专业的学生。比赛分创新菜肴制作、婚宴设计和特色宴席设计三个项目进行。为参加本次大赛,学生们用了一个月的时间来进行各项准备工作。在正式比赛的两天时间里,先后制作出58道创新菜肴和20桌宴席。
该院烹饪技术系主任对记者说:“学校每年举办这个比赛的目的,就是为了培训学生的创新能力、团队协作精神和实践操作能力。这些参赛学生将于下个月分赴全国各地的数十个餐饮企业实习一年,因此,这次比赛既是一次对学生在校学习成果的检验,也是学生们展示自我的一次契机。”
——本刊记者报道
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