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• 酒水知识与操作服务
  本书在编写时亦考虑到对酒水有一定兴趣的消费者对酒水知识的需求，增加了可供购买、消费时参考的有用信息，如酒水配餐规则、酒水品牌葡萄酒年份表、葡萄酒酒标的认知、权威机构对葡萄酒的评分等。本书力求体系明晰、内容新颖、兼具实用的普及性与适用的专业性。

价格（含邮费）：36.00元/本    >>> 我要购买

• 重庆火锅
  重庆火锅经百年历练，由水流沙坝的江湖之作，演变成"烫"遍全国的餐饮文化产业，这中间，不知有多少人栉风沐雨，艰苦跋涉，不知有多少人殚精竭虑，闪耀着智慧的火花。现由重庆火锅业的著名企业制作了重庆火锅的各色品种，摄制成画册，以飨读者。

价格（含邮费）：33.00元/本    >>> 我要购买

• 《特色蘸食菜》精选了79款蘸食菜，每一款蘸食菜配制不同的蘸食料，这些蘸食料就形状而言，有液状、也有粉状；就味道而言，包含酸、甜、咸、辣等丰富滋味。

价格（含邮费）：22.00元/本    >>> 我要购买

• 《餐饮品牌营销》

价格（含邮费）：43.00元/本    >>> 我要购买

• 《花卉纹样菜肴围边》

价格（含邮费）：24.00元/本    >>> 我要购买

• 《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍一个地方的烹饪文化、饮食历史、烹饪技艺和相关烹饪科学知识的工具书。本书以其在丰富的烹饪史料、实用的烹调知识而深受广大烹饪工作者和烹饪爱好者的喜爱。《川菜烹饪事典》修订本，在初版四部分内容的基础上，扩大了知识的容量，在实用性、史料性、可借鉴性上花了很大的功夫；提高了知识的层次，增加了新知识、新内容；内容调整扩充为烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、炊具用具、名菜名点、营养卫生、法律条规等九个方面内容。

价格（含邮费）：31.50元/本    >>> 我要购买

• 重庆乡土风味菜肴，号称重庆江湖菜，在神州大地成为新的餐饮热点，其阵营蔚为壮观，自成体系。
• 本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等100余款脍炙的江湖菜。细叙其身世之谜，详述其配料与烹制技法，并配以彩色照片。本书内容丰富，异采粉呈，是餐饮业内人士与烹饪爱好者的新潮读物。

价格（含邮费）：14.5元/本    >>> 我要购买

• 数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方风色彩的火锅文化。本书介绍38款各具特色的重庆风味火锅，详述原料加工与汤卤调制诀窍；此外，还介绍了涮烫艺术等火锅知识。

价格（含邮费）：13.5元/本    >>> 我要购买

• 粤菜，在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博厅杂的风格。在经历了历代沧桑演变后，如今的粤菜已加快了发展的步伐，“贯中西南北，共冶一炉”，最终形成了自己独特的风格。本书是上海江天宾馆在厨师们在继承和发扬传统粤菜的同时，不断推陈出新，几年时间便创出了大批新潮粤菜并从中选出了部分品种，编印出版了这部《粤式新潮菜》。

价格（含邮费）：29.00元/本    >>> 我要购买

• 《新编南瓜雕技法与应用》本书分为常用技法及图解实例、南瓜雕刻精品赏析、食品雕刻基础知识三部分。

价格（含邮费）：39元/本    >>> 我要购买

• 本书除了详尽介绍龙雕的基本知识和技法外，还介绍了部分泡沫雕、泡沫上色、仿真、油雕等经典作品。由理论到实践，图方并茂，通俗易懂。

价格（含邮费）：38元/本    >>> 我要购买

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