熊猫是我国的国宝，它憨态可掬，惹人喜爱，可是在食品雕刻展示中（特别是整雕中），却很少见到熊猫的形象，为什么？因为熊猫的突出特征之一就是只有黑白两种颜色，它的眼圈、双耳、四肢都是黑色的，而厨师用于食品雕刻的蔬菜水果原料中又没有黑色质地的。如果你用白萝卜雕一只熊猫时，少了那几块标志性的黑色，那么任凭你雕的外形有多么准确，那别人都不可能把这看作是熊猫，很可能看成是白熊、狗熊等。有些朋友在用白萝卜雕完熊猫后，就在眼圈、双耳、四肢上涂上黑色（如用墨汁涂），这样做一是着色效果不好，看上去不自然，二是绘画颜料用在食品上很不合适，并且与餐饮环境也不协调，不符合卫生要求。也有人用茄子皮或墨绿色冬瓜皮去作熊猫的眼睛和耳朵，不过四肢部分的黑色却无法解决。
对此我这里有一个折中的方法，用白萝卜雕完熊猫后，再将其四肢和耳朵、眼圈等部分换成心里美萝卜（颜色要选深红色的），虽然心里美的颜色也不是黑色，但其色调较深，会与白萝卜形成一种对比。因此，尽管作品在颜色上有些偏差，但效果却比在白萝卜上涂颜色或贴冬瓜皮要好些，看上去也更自然。
我们这里就来分析一下熊猫的外形特点，它的身体较圆较胖，类似于一个鸡蛋形，四肢较短较粗，毛茸茸的，骨骼不明显，动作缓慢、笨拙。头部较大，额头宽阔突起。从侧面上看，其头形近似于一个三角形；从正面看，其脸形近似于椭圆形，但由于上边较窄，下边较宽，所以还是有些像三角形。另外，嘴巴和鼻梁部分也比较突出（见图1）。
如果把头部的长度看作是一个衡量单位的话，其身长为头长的2～2.5倍（见图2，图中小圆的直径为熊猫的头长）。
下面我们来看看熊猫头部的刻法：
1．取一块料（白萝卜），先切成如图形状的坯子（额头部分要突起，见图3）。
2．沿前图虚线位置，在熊猫鼻子的两侧削两刀，从而使鼻子突出（见图4）。

3．用手刀将头部棱角削圆、削光滑，眼睛部分要略微凹陷一些（见图5）。
4．在眼睛的部位挖两个浅洞，换上心里美萝卜（见图6）。
5．将鼻头部分也换上心里美萝卜，雕出嘴，再用心里美萝卜雕出两只耳朵粘上去即可（见图7）。
整体熊猫的雕刻步骤：
1．把白萝卜切成块形坯子，然后在坯子的侧面画出熊猫的雏形（见图8）。
2．用手刀雕出熊猫的大形轮廓（见图9）。
3．将四腿分开，然后用手刀将一条“前腿”完整地切下来（见图10）。
4．选一颜色较深的心里美萝卜切成厚片，将切下来的“前腿”贴在心里美萝卜片上，随后沿其边缘准确地切下一深颜色的前腿（见图11）。
5．用502胶水将深颜色的前腿粘在原来的位置上（见图12）。
6．用同样的方法将另外三条腿也换成心里美萝卜（见图13）。
7．沿前一图的虚线部分将鼻、颈部分修窄，身体部分削圆滑（见图14）。
8．仔细修出头部的形状，让鼻梁变尖变细，眼窝略深，另外还要雕出脚爪（见图15）。
9．用心里美萝卜雕出眼睛、双耳后，粘接在头部（见图16）。
最后用同样的方法雕出两只别样姿态的熊猫（见图17），组装起来后，配上用萝卜皮雕的竹子即可。