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广 东 烹 饪 协 会
广东省职业技能鉴定指导中心
粤烹协字[2007]08号
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劲霸鸡汁第一届广东烹饪技能大赛个人赛
原材料场外加工申报表
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单位名称 |
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选手照片 |
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单位地址 |
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单位联系人 |
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手机 |
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联系电话 |
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传真号码 |
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邮政编码 |
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E-mail |
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选手姓名 |
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性别 |
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技术职称 |
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参赛作品名称 |
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原材料场外加工理由申述
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注：请说明该菜肴所使用的原材料，烹调方法，烹调程序，加温时间；需要在场外加温的原材料名称，加工方法、成熟程度和时间。 |
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组委会审批意见
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劲霸鸡汁第一届广东烹饪技能大赛组委会制表
劲霸鸡汁第一届广东烹饪技能大赛品种送审单
以下内容由参赛选手填写：
。。。。。。。。。。。。。密。。。。。。。。。。。。。。。封。。。。。。。。。。。。。。。线。。。。。。。。。。。。。
品
种
质
量
标
准
卡
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品种名称 |
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项
目 |
热菜
面点
冷菜拼盘
食品雕刻
面塑 |
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质
量
标
准 |
用料 |
1、主料：
2、辅料
3、特殊调料：
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成品标准 |
4、质感
5、味感
6、观感
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风味特点 |
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以下由工作人员填写 |
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品
种
编
号 |
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劲霸鸡汁第一届广东烹饪技能大赛组委会制表 |
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