烤鸡翅
原料：鸡翅、美乐香辣酱、美乐酿造酱油、精盐、味精、料酒、花椒粉、孜然粉、葱花等
制法：
鸡翅治净剞花刀，加入美乐酿造酱油、美乐香辣酱、料酒和适量盐，腌制入味，入微波炉（或炭火上）烤熟，取出撒上花椒粉、孜然粉和味精，再略烤出香味，装盘后撒上葱花即可。
铁板酱汁茄子
原料：茄子、肉末、蟹柳、美乐甜面酱、蚝油、鸡精、味精、鲜汤等
制法：
1．茄子去皮，剞上花刀，挖去多余的茄肉，再镶入调好的肉末，拍上生粉，入油锅内炸至成熟，起锅控油后装盘，放上蟹柳。
2．锅内留油少许，放入美乐甜面酱炒香，加入鲜汤，再放入蚝油，调好味后收汁，浇在炸好的茄子上即可。
蜀南金骨鳝
原料：带骨鳝鱼、仔姜、小米辣、茄子、美乐香辣酱、美乐醋、鸡精、味精等
制法：
1．带骨鳝鱼斩段，飞水（飞水时加入适量的美乐醋去腥）后入油锅炸至酥香；茄子切条拍上生粉，入油锅内炸熟，吃好味后入盘打底；小米辣、仔姜均切丝。
2．锅入油放入蒜粒、仔姜丝、小米辣丝，炒香放入美乐香辣酱，掺入鲜汤后下入炸好的鳝段，烧至鳝段回软入味即可。

外婆神仙鸡
原料：整鸡、猪蹄、鲜笋块、鲜白果、香茹、美乐香辣酱、煲仔酱、滋补料等
制法：
鸡、猪蹄均斩成块，飞水后过油，再入锅炒香，盛入锅中，加入美乐香辣酱、煲仔酱、滋补料，烧至软糯后，再加入处理好的鲜笋块、鲜白果和香菇，一同烧至入味，收汁后即可起锅。
干锅乳羊
原料：羔羊肉、小土豆、美乐香辣酱、美乐风味豆豉、美乐醋、干辣椒节、花椒粉、孜然粉等
制法：
1．羔羊肉汆掉血水，入油锅加姜葱爆干水分起锅；小土豆过油炸熟炸香起锅。
2．锅内留底油将美乐香辣酱、美乐风味豆豉炒香，加入美乐醋调好味，放入炸香的土豆炒匀装入干锅打底。接着将干辣椒节、美乐香辣酱、美乐风味豆豉入油锅炒香出色，入爆好的羊肉略炒至入味，下少许花椒粉和孜然粉，炒匀调好味装入干锅内即可。
(以上菜式见杂志2007年12期第1页)