设为首页
加入收藏
联系我们

 

Home 关于我们  | 广告发布  | 邮购信息  |  创新篇   | 厨师人才  | 厨师交流  | 烹饪论坛
食苑杂谭  | 市场广角  | 技术交流  | 烹饪史话  | 烹饪课堂  | 地方风味  | 美味佳肴
家庭版 厨房诀窍  | 滋补药膳  | 健康饮食  | 煮妇巧手  | 大家谈    |

 家常菜   |

网上订购  

:::: 厨师人才库 ::::


:::: 烹 饪 商 城 ::::

烹饪书籍
烹饪厨具
服饰装饰
教学光盘

:::: 企 业 风 采 ::::


::: 食雕大擂台网上投票 :::

请您投票:

 

 


冰爽凉菜
李龙


醒目双脆
原料:凉瓜250克 西芹250克 醒目饮料500克 白糖20克 水发枸杞少许
制法:
1.凉瓜洗净去籽,西芹洗净撕去筋,再用打皮器分别削成不规则的薄片,然后投入凉开水中浸泡至薄片卷曲。
2.把醒目饮料倒入一小盆内,加入白糖调匀,下入凉瓜片和西芹片,然后封上保鲜膜,入冰柜冷藏1小时取出来,将西芹片、凉瓜片装盘,撒上水发枸杞即成。
圣女果醉葡萄
原料:圣女果100克 葡萄100克 红酒20克 冰糖10克 蜂蜜5克
制法:
1.圣女果用开水烫一下,撕去皮;葡萄也剥去皮。
2.红酒、蜂蜜、冰糖入锅,加入适量清水,上火加热至冰糖溶化后,倒入保鲜盒晾凉,然后放入圣女果、葡萄泡至入味。

 
上桌时,把圣女果、葡萄装盘,四周围上冰块即成。
奇味苹果冻
原料:苹果250克 冰糖10克 苹果酱10克 琼脂10克 朱古力10克 话梅肉15克
制法:
1.苹果去皮后切成片,入笼蒸20分钟至熟透。
2.把冰糖、琼脂、朱古力等放入容器内,加入清水30克,入笼蒸7~8分钟,至冰糖溶化后取出来,放入苹果酱、话梅肉和蒸熟的苹果,拌匀晾凉后,入冰柜冷藏2小时,取出来切成块即可上桌。

 

编辑部电话:028-86696327  服务部电话:028-86268162  邮购部电话:028-86248819  广告部电话:028-86696895
版权所有  严禁转载否则必究!